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Cebolla caramelizada al brandy en Thermomix

Tarro de cebolla caramelizada al brandy con Thermomix

La cebolla caramelizada se prepara fácilmente con la Thermomix ya que nos permite picar la cebolla y caramelizarla a una temperatura y movimiento constante. Esta es una de las guarniciones con las que más nos gusta acompañar platos como carnes, pescados y de más tipos.

Solemos hacer una cantidad considerable de cebolla caramelizada con la Thermomix y guardar lo que sobre en un bote hermético en el frigorífico para consumirlo posteriormente. Hay muchas variantes de esta receta, en este caso lo hemos preparado con un toque de brandy que combina a la perfección con el sabor de la cebolla caramelizada. No debe preocuparnos el alcohol del brandy ya que con más de media hora de cocción en la Thermomix a temperatura varoma conseguiremos que se queme.

En un solo paso y algo más de media hora tendremos lista nuestra cebolla caramelizada al brandy con Thermomix.

Receta de Cebolla caramelizada al brandy en Thermomix

Tarro de cebolla caramelizada al brandy con Thermomix
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Si te gusta la cebolla caramelizada, debes probar esta con un toque de brandy

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción35 minutos
Total50 minutos
PlatoAcompañamiento
CocinaEspañola
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Cebolla caramelizada al brandy en Thermomix

  • 1 kilo cebolla Aproximadamente 3 cebollas que una vez limpias quedarán unos 800 gramos.
  • 50 gramos brandy
  • 50 gramos aceite de oliva
  • 50 gramos azúcar moreno. Podemos usar también azúcar blanco.

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Cebolla caramelizada al brandy en Thermomix

  • Pelamos las cebollas y las cortamos en cuartos. Las ponemos en el vaso de la Thermomix y troceamos 2 segundos a velocidad 5.
  • Si ha quedado algún trozo demasiado grande, removemos con la espátula y troceamos otros 1 o 2 segundos a velocidad 5. Teniendo cuidado de no trocear demasiado la cebolla.
    Cómo hacer cebolla caramelizada al brandy con Thermomix
  • Añadimos el resto de ingredientes y programamos 35 minutos a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
    Cebolla caramelizada al brandy con Thermomix

Consejos de preparación

La cebolla caramelizada es ideal como complemento de muchos platos de carne o pescado, pero en este caso la hemos puesto sobre unos pinchos de tortilla de patatas sin cebolla. De este modo le damos un toque de cebolla poniendo sobre ella esta cebolla caramelizada al brandy preparada con la ayuda de la Thermomix.
Cebolla caramelizada al Brandy Thermomix con tortilla

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es