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Sopa de gambas con Thermomix

Sopa de gambas con Thermomix

La sopa de gambas es una deliciosa sopa con fideos y gambas, ideal para esos días fríos, que apetece algo caliente. El fumet que se prepara con las cabezas y cascaras de las gambas lo podemos utilizar para otras recetas. En 30 minutos tenemos lista una sopa de gambas con thermomix para 4 personas.

Receta de Sopa de gambas con Thermomix

Sopa de gambas con Thermomix
Preparamos una sopa de gambas con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación10 minutos
Cocción25 minutos
Total35 minutos
PlatoEntrante
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Sopa de gambas con Thermomix

  • 250 gramos de gambas arroceras
  • 1000 gramos de agua
  • 100 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 100 gramos de tomate triturado
  • ½ cucharadita de perejil picado
  • 100 gramos de fideos
  • 1 pellizco de sal
  • pimienta

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Sopa de gambas con Thermomix

  • Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos y ponemos las cascaras y las cabezas en el vaso del Thermomix junto con 500 gramos de agua y programamos 5 minutos a 100℃ y velocidad 4.
  • Colamos y reservamos este fumet.
    Cómo hacer sopa de gambas con Thermomix
  • Lavamos y secamos el vaso del Thermomix, ponemos la cebolla y los ajos y programamos 4 segundos a velocidad 4.
  • Añadimos el tomate y programamos 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
  • Incorporamos el aceite y el comino, programamos 7 minutos a 100℃ y velocidad 1.
  • Agregamos el fumet reservado, el resto del agua (500 gramos de agua), el perejil, la sal y la pimienta, programamos 7 minutos a 100℃ y velocidad 1.
    Cómo preparar sopa de gambas con Thermomix
  • Añadimos los fideos y programamos 3 minutos a 100℃ y velocidad 1.
  • Incorporamos los cuerpos de las gambas por el bocal y dejamos reposar.
  • Vertemos en una sopera y ya esta lista para servir la sopa de gambas preparada con el Thermomix.
    Receta de sopa de gambas con Thermomix

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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