Rape en salsa

El rape es un pescado de aspecto poco apetitoso, de cuyo cuerpo se aprovecha poca carne porque en muchas piezas tres cuartas partes corresponden a la cabeza y su espina. Pero no debemos tirar esas partes porque nos pueden servir para preparar fumets para arroces o pescados. Nosotros hemos tenido...

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Conejo guisado con verduras

Aunque no es tan fácil de consumir, la carne de conejo es una de las carnes más sanas que existen por su baja cantidad de grasa. Si además lo acompañamos con una buena variedad de verduras, el éxito de esta receta de conejo guisado con verduras está asegurado por su sabor y valor nutricional, una...

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Caldereta de sepia

Preparamos una caldereta de sepia muy fácil, se trata de una receta que nos servirá como comida o cena ya que no es un guiso demasiado pesado. La base es muy sencilla con verduras como cebolla pimiento o tomate, añadimos algo de caldo de pescado junto con la sepia y conseguiremos un guiso de sepia...

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Crema de calabaza

Cremas de verduras se pueden consumir durante todo el año, tanto frías como calientes, siempre sientan bien como entrante o como cena ligera. Pero en otoño un clásico es esta receta de crema de calabaza, aunque contiene otros tipos de verduras, el principal ingrediente es la calabaza que le da un...

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Crema de calabaza y puerro

Preparamos una crema de calabaza a la que le añadimos puerro para combinar el sabor de ambas verduras, el dulce de la calabaza y el sabor característico del puerro. Adicionalmente le añadimos algo de patata que tiene un sabor más neutro, y podemos completar el sabor y la textura con un queso tierno...

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Crema de verduras con lentejas rojas

Preparamos una crema de verduras con lentejas rojas que aporta los beneficios de estas legumbres a la combinación de verduras variadas. Es una buena opción como entrante, cena rápida o para facilitar que los niños coman lentejas, ya que su sabor y textura pasará desapercibida entre la combinación...

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Arroz blanco estilo japonés

El arroz blanco cocido al estilo japonés o gohan es la guarnición más común de la gastronomía japonesa. La palabra gohan se utiliza también para hablar de la comida en general, esto nos da una idea de lo importante que es el arroz en la gastronomía de Japón. La variedad usada es uruchi mai, se...

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Dorada al horno con patatas

La dorada al horno con patatas es una receta muy sencilla y rápida de elaborar, que nos puede servir tanto para comer como para cenar. Y además muy sana por su baja cantidad de grasa y por la cocción al horno que nos permite cocinarla sin apenas aceite. Para elaborarla deberemos pedirle al...

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Crema de calabacín

La crema de calabacín es un plato de cuchara que apetece mucho cuando hace frío, aunque se consume durante todo el año. Es una opción de cena ligera muy completa y que a los niños les encanta por su sabor suave y su textura cremosa. Esta crema de calabacín casera que hemos preparado es la receta...

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Salpicón de pulpo

El salpicón es un plato de carne o marisco cortada a trocitos pequeños, aderezado con una vinagreta que se come frío. En este caso hemos elaborado un salpicón de pulpo, para ello podemos comprar el pulpo ya cocido o cocinarlo por vosotros mismos. De todas formas podemos disfrutar de una ensalada...

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Ensalada de pasta

La ensalada de pasta es un excelente plato para comer en verano, fresco, rico y que se puede dejar preparado con antelación para llevar al trabajo o durante las vacaciones. Aunque se puede comer durante todo el año. Esta receta es muy sencilla y se prepara con ingredientes básicos como la pasta...

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Conejo en salmorejo

El conejo en salmorejo es un plato típico de la cocina canaria, en la que el conejo se macera con el salmorejo que es una preparación de especias, vino, vinagre y aceite. Y posteriormente se fríe en aceite para sellar el conejo y se cocina con el macerado. Aunque es una receta que solía comerse en...

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Pollo en salsa

El pollo es una carne blanca que suele gustar a casi todos, por su sabor suave que acompaña muy bien con una salsa de verduras. Este tipo de carne nos aporta proteínas, es baja en grasa y si lo cocinamos con una salsa de verduras se convierte en un plato muy completo y apto para todos. Se trata de...

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Helado de mango

Ya llega el verano y con él los helados, tan esperados por todos y sobre todo por los niños. Helados naturales como este son una buena opción de merienda para ellos, ya que les proporcionamos fruta fresca y yogur de una forma muy divertida y refrescante a la vez. Los helados con base de yogur se...

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Ensalada de garbanzos

Esta ensalada de garbanzos es un plato muy completo porque aporta las proteínas de origen vegetal a las verduras, por lo que se trata de una receta muy sana. A nosotros nos encantan estas recetas de verano porque, además de ser sanas, son super refrescantes. Y lo mejor es que puedes personalizar...

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Quinoa con verduras

La quinoa es un pseudocereal con muchos beneficios para nuestra salud, si tenemos en cuenta esto y que la vamos a preparar con unas verduras, esta receta de quinoa con verduras es una receta muy saludable. La quinoa es muy fácil de preparar, hoy en día se vende en muchos formatos muy sencillos de...

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Conejo al horno estilo mediterráneo

La carne de conejo es muy sana, si a esto le añadimos ingredientes típicos de la gastronomía mediterránea como tomates cherry y especias. Y todo esto lo asamos al horno, esta receta de conejo al horno estilo mediterráneo es de lo más sana. Por lo que nos sirve para cuidarnos con una comida o cena...

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Acelgas con patatas y jamón

Si unas acelgas hervidas te parece demasiado sosas aunque sea como guarnición de cualquier otro tipo de plato, prueba a rehogarlas con unas patatas y un poco de jamón y conseguirás una fantástica guarnición o plato único que nos servirá como comida ligera o cena. Esta receta de acelgas con patatas...

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Pan semi integral de centeno en panificadora

Este pan es semi integral ya que contiene una parte de harina de fuerza y otra de harina integral de centeno, por lo que si te gusta el plan blanco pero quieres que tenga parte de las bondades del pan integral, seguro que esta receta será una solución de compromiso para tus gustos. En caso de no...

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Conejo a la cazadora

Preparamos una tradicional receta de conejo a la cazadora, una receta muy sana ya que la carne de conejo apenas tiene grasa. Además se acompaña con una salsa de verduras y vino cuya textura queda similar a la de un pisto muy sano. Se trata de un plato perfecto como principal que podemos acompañar...

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