La coliflor al vapor es una forma sana de comer verdura, se prepara en la varoma y queda en su punto. La cocina al vapor destaca por su capacidad para conservar los nutrientes y vitaminas de los alimentos, ofreciendo platos más saludables y bajos en calorías sin sacrificar el sabor. Esta técnica mejora el sabor natural de los alimentos, mantiene sus colores vivos y sus texturas tiernas, facilitando así una digestión más amable. Al no requerir aceites o grasas adicionales, es ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada.
Al optar por la coliflor al vapor, no solo estamos eligiendo un plato bajo en calorías y rico en fibra, sino que también abrimos la puerta a un mundo de posibilidades, la podemos gratinar, acompañar con una salsa o simplemente como guarnición de carne o pescado. En menos de 1 hora, tenemos lista una jugosa coliflor al vapor con el Thermomix para 4 personas.
Receta de Coliflor al vapor con Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Ingredientes para Coliflor al vapor con Thermomix
- 500 gramos de coliflor
- 800 gramos de agua
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Coliflor al vapor con Thermomix
- Separamos la coliflor en floretes, lavamos bien, los ponemos en el recipiente varoma y reservamos.
- Vertemos el agua en el vaso del Thermomix, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 35 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Cuando acabe el tiempo, abrimos el recipiente varoma por el lado opuesto para no quemarnos.
- Y ya está lista para servir o preparar como más nos guste, la coliflor al vapor con Thermomix.
Consejos de preparación
- Corta de forma uniforme los ramilletes de la coliflor, así nos aseguramos que la cocción sea homogénea.
- Asegúrate que dejas espacio en el recipiente varoma del Thermomix para que circule el vapor de la cocción.
- Cocinar a temperatura constante es clave, aunque con el Thermomix eso lo tenemos asegurado.
- Cuidado con cocinar demasiado la coliflor, podemos pinchar un florete con un tenedor, si este se clava bien estará lista.
¿Cómo elegir una buena coliflor?
Elegir una buena coliflor que esté fresca es fundamental para cocerla al vapor, veamos algunos consejos para que no falles en tu elección:- Busca coliflores que presenten un color blanco uniforme sin manchas marrones o áreas descoloridas en la flor. El color blanco debe ser intenso y puro para las variedades más comunes, o bien definido y uniforme en el caso de coliflores de colores (como verde, morado o naranja).
- Las hojas que rodean la coliflor deben estar frescas, verdes y crujientes al partirlas, no marchitas ni amarillentas. Las hojas verdes y vivas son un buen indicador de que la coliflor fue recolectada recientemente.
- Los floretes deben estar apretados y compactos, sin separaciones evidentes. Si los floretes comienzan a esparcirse o si se ven sueltos, puede ser un signo de que la coliflor está empezando a pasar su punto óptimo.
- La coliflor debe sentirse firme al tacto y ser pesada para su tamaño, lo que indica que están bien hidratadas y frescas. Evita las que estén blandas, ya que esto puede indicar que están empezando a descomponerse.
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