El lomo en salsa es una receta riquísima, ya que la cinta de lomo queda muy tierna, hecha con la varoma del Thermomix y la salsa que lo acompaña nos invita a mojar con pan. En algo más de 1 hora tenemos lista la receta de lomo en salsa con Thermomix para 4 personas.
Receta de Lomo en salsa con Thermomix
Preparamos un lomo en salsa con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes para Lomo en salsa con Thermomix
- 500 gramos de cinta de lomo en un trozo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 50 gramos de puerros a rodajas
- 100 gramos de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de pimiento rojo a trozos
- 100 gramos de zanahoria
- 125 tomate triturado natural o en conserva
- 25 gramos de aceite de oliva
- 200 gramos de vino blanco
- 1 pellizco de nuez moscada
- 1 cucharadita de curry
- 500 gramos de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
Utensilios necesarios
Thermomix
Otras recetas:
Cómo preparar Lomo en salsa con Thermomix
- Frotamosla cinta de lomo con un poco de aceite de oliva, salpimentamos y envolvemos con film transparente, enroscamos bien los extremos para que no se abra. Colocamos en el recipiente varoma del Thermomix, tapamos y reservamos.
- Ponemos en el vaso del Thermomix el puerro, la cebolla, los ajos, el pimiento, la zanahoria y el tomate y programamos 4 segundos a velocidad 4.
- Bajamos los restos de verdura de la tapa y las paredes del vaso del Thermomix hacia las cuchillas. Agregamos el aceite y programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Incorporamos el vino, la nuez moscada y el curry y programamos 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Añadimos el agua y la pastilla de caldo al vaso del Thermomix, ponemos el recipiente varoma en su posición y programamos 40 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Retiramos el recipiente varoma, abrimos hacia el lado opuesto para no quemarse. Abrimos con cuidado el paquete de carne, recogemos el jugo que haya soltado, incorporamos al vaso y programamos 5 segundos a velocidad 3.
- Cortamos la carne a rodajas, acompañamos con la salsa y ya esta listo para servir el lomo en salsa preparado con el Thermomix.
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