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Setas con lomo de cerdo

Setas con lomo de cerdo

Preparamos unas setas con tiras de lomo de cerdo, una receta que nos puede servir como aperitivo o tapa. Como su nombre indica se trata simplemente de preparar unas setas con unas tiras de lomo de cerdo en una sartén cuyo aceite habremos aromatizado cocinando unos dientes de ajo.

Es muy fácil de preparar, solo debemos tener cuidado de no quemar los ajos ya que pueden llegar a amargar, por lo que vale la pena retirar si se nos quema alguno. Tampoco debemos cocinar demasiado el lomo de cerdo para que no quede demasiado seco.

Si quieres salir de la rutina de unos sencillos champiñones al ajilo que también puedes preparar unos champiñones al ajillo con Thermomix, pero las setas son más sabrosas que los champiñones y el sabor de un buen lomo de cerdo completa el sabor de esta receta de setas con lomo de cerdo.

Receta de Setas con lomo de cerdo

Setas con lomo de cerdo
Una tapa de setas acompañas con tiras de lomo de cerdo

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación5 minutos
Cocción30 minutos
Total35 minutos
PlatoAperitivo, Tapas
CocinaEspañola
EspecialSetas
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Setas con lomo de cerdo

  • 3 lonchas de lomo de cerdo cortado en tiras
  • 200 gramos de setas
  • 4 dientes de ajo laminados
  • aceite de oliva

Cómo preparar Setas con lomo de cerdo

  • En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, cuando haya cogido temperatura añadimos los dientes de ajo laminados. Cocinamos a fuego medio bajo hasta que cojan un poco de color.
  • Añadimos el lomo de cerdo a tiritas y lo cocinamos hasta que se haya sellado, sin pasarnos para que no se seque. Una vez hecho el lomo lo retiramos a un plato, dejando los ajos en la sartén.
    Cómo preparar setas con lomo de cerdo
  • Incorporamos las setas y las cocinamos durante 15 o 20 minutos.
    Cómo hacer setas con lomo de cerdo
  • Una vez hechas las setas volvemos a añadir las tiras de lomo de cerdo, removemos todo bien para que se mezclen los sabores y podemos servir.
    Cómo hacer setas con lomo de cerdo

Consejos de preparación

  • Hay que llevar cuidado con no pasarnos cocinando los ajos ya que si los quemamos pueden amargar. Si vemos que alguno se cocina demasiado podemos quitarlos, lo ideal es que queden caramelizados al cocinarse poco a poco.
  • Podemos servir estas setas con lomo de cerdo sobre unas tostas o trozos de pan tostado, a modo de aperitivo o tapa.
    Receta de setas con lomo de cerdo

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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