El lomo con salsa de piña es una receta ligera, ya que utilizamos el lomo que es bajo en grasa y la piña en su jugo que ha diferencia de la piña en almíbar no lleva azúcar añadido, aunque también la podemos utilizar natural. En una hora y media tenemos listo para servir lomo con salsa de piña con Thermomix para 4 personas.
Receta de Lomo con salsa de piña con Thermomix
Preparamos un lomo con salsa de pila en el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes para Lomo con salsa de piña con Thermomix
- 600 gramos de lomo de cerdo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ajo
- 1 ramita de perejil
- Pimienta
- 3 dientes de ajo
- 500 gramos de piña en su jugo o natural
Utensilios necesarios
Thermomix
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Cómo preparar Lomo con salsa de piña con Thermomix
- Partimos el lomo en trozos, ponemos en un recipiente y rociamos con las tres cucharadas de aceite. Añadimos el ajo en rodajas, la ramita de perejil picado y la pimienta. Dejamos adobar durante 1 hora.
- Pelamos los tres dientes de ajo, echamos al vaso y troceamos unos segundos, velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
- Escurrimos la piña y reservamos el jugo. Limpiamos el vaso, introducimos la piña y troceamos unos segundos a velocidad 4.
- En una sartén hacemos el lomo a la plancha, con el ajo reservado. Retiramos la sartén del fuego y vertemos su contenido en el vaso del Thermomix, añadimos la piña troceada y el jugo reservados. Programamos 20 minutos a temperatura 100º con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Y ya está listo para servir el lomo con salsa de piña con Thermomix.
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