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La leche frita es una receta típica de la cocina tradicional de nuestro país cuyo origen se disputan muchas provincias de España. Es un plato que se suele tomar como postre aunque también está indicado para tomar como merienda, sobre todo por su alto contenido en leche. En ocasiones la leche frita se suele acompañar de mermeladas o confituras de diversos sabores, se presenta cortado en cuadraditos y espolvoreado con azúcar y canela. En poco más de una hora podemos tener lista nuestra leche frita casera con Thermomix.
Receta de Leche frita con Thermomix
Preparamos la tradicional leche frita con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 150 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de Maicena
- 1 palo de canela
Utensilios necesarios
- Thermomix
Preparación
- Echamos todos los Ingredientes en el vaso del Thermomix excepto la canela, y mezclamos 10 segundos en velocidad 4.
- Ponemos la mariposa en las cuchillas del Thermomix. Echamos el palo de canela y programamos 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2 ½. Dejamos después 2 minutos más sin temperatura y a la misma velocidad.
- Echamos la mezcla en una fuente grande para que quede de un grosor de un dedo, aproximadamente.
- Cuando la leche frita en Thermomix esté fría, partimos en cuadrados, pasamos por harina y huevo, y freímos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
- Espolvoreamos la leche frita preparada con el Thermomix con azúcar y canela.
Consejos
- También puede rebozarla con harina, pan rallado y huevo; o con harina, galletas trituradas y huevo.
- No debemos dejar la leche frita casera muchos días en la nevera sin consumirla, pues en unos dos o tres días puede ponerse mala. Es un postre que tiene mucha humedad, y al llevar huevo hace que sea un postre delicado de conservar. Debemos consumir cuanto antes nuestra leche frita con Thermomix para evitar posibles problemas al ingerirla en mal estado.
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