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El pan de leche o brioche es un pan dulce y tierno, que combina muy bien, tanto con dulce como salado y es ideal para desayunos y meriendas. Es una receta sencilla y rápida de elaborar, ya que en menos de media hora tenemos un estupendo pan de leche.
Receta de Pan de leche con Thermomix
Preparamos con el Thermomix un pan dulce perfecto para desayunos o meriendas
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 8 personas
Ingredientes
- 250 gramos de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 30 gramos de levadura prensada
- 470 gramos de harina de fuerza
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Preparación
- Precalentamos el horno a 200º para tenerlo listo.
- Vertemos en el vaso del Thermomix la leche, la mantequilla y el azúcar y programamos 2 minutos a 37º y velocidad 2.
- Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
- Incorporamos la harina y la sal, mezclamos 15 segundos a velocidad 6 y seguido programamos 3 minutos con vaso cerrado y velocidad espiga.
- Sacamos la masa del vaso del Thermomix, damos forma de pan e introducimos en un molde alargado de silicona (tipo plump cake), hacemos unos cortes, pintamos con leche y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
- Introducimos el pan en el horno y horneamos durante 15 minutos a 200º. Dejamos enfriar y ya esta listo el pan de leche o brioche con Thermomix.
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