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El bizcocho genovés es la base de muchas recetas de Tartas y pasteles. Es muy rápido y fácil de preparar con Thermomix. Este bizcocho lo podemos enrollar para hacer brazo de gitano o hacer varias láminas para hacer tarta de piña o simplemente utilizar como bizcochos de soletilla para mojar con leche o chocolate.
Receta de Bizcocho genovés con Thermomix
Una receta básica de bizcocho genovés preparado con Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 8 personas
Ingredientes
- 120 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 120 gramos de harina
- Un pellizco de sal
Utensilios necesarios
- Horno
- Thermomix
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º para tenerlo listo.
- Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso el azúcar y los huevos. Programar 6 minutos a temperatura 37º y velocidad 3.
- Quitamos la temperatura y volvemos a programar 6 minutos a velocidad 3.
- Añadimos la harina y la sal y programamos 10 segundos a velocidad 2, si no ha quedado bien mezclado, envolvemos con la espátula delicadamente.
- Vertemos en una bandeja de horno, preparada con papel de horno, tiene que quedar una pequeña capa por toda la superficie de la bandeja. Horneamos durante 20 minutos.
- Después de este tiempo sacamos del horno el bizcocho genovés preparado con Thermomix y lo dejamos enfriar unos minutos, despegamos el papel de cocina y podemos darle la utilidad que queramos.
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