La ensalada de pepino y yogurt es una receta sencilla y fresca, ideal para la temporada de verano. Básicamente se trata de hacer con el Thermomix un aliño para la ensalada con yogurt, eneldo, ajo, aceite y vinagre, lo mezclamos todo con el robot de cocina para conseguir una salsa. Después solo tenemos que añadir las láminas de pepino reservadas y volver a mezclar, al poner el giro invertido podemos mezclarlo todo sin romper las láminas de pepino.
En solo 10 minutos tenemos lista para servir una ensalada de pepino y yogurt preparada con el Thermomix que nos servirá para acompañar cualquier comida o cena de verano para 4 personas.
Receta de Ensalada de pepino y yogurt con Thermomix
Una ensalada de pepino con salsa de yogurt muy fresca, ideal para el verano.
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 27/04/2024
Ingredientes para Ensalada de pepino y yogurt con Thermomix
- 300 gramos de pepino
- 20 gramos de vinagre
- 50 gramos de aceite de oliva
- 1 cucharadita de eneldo
- 2 dientes de ajo
- 4 yogures naturales desnatados
- pimienta
- sal
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Ensalada de pepino y yogurt con Thermomix
- Pelamos los pepinos, y con un pelador o una mandolina cortamos a láminas y reservamos.
- Ponemos en el vaso del Thermomix el vinagre, el aceite, la sal y el eneldo y programamos 15 segundos a velocidad 5.
- Incorporamos los dientes de ajo y programamos 30 segundos a velocidad 5.
- Añadimos los yogures, el pepino reservado y la pimienta y programamos 10 segundos con giro a la izquierda y velocidad 1 para mezclarlo todo.
- Y ya está lista la ensalada de pepino y yogurt con Thermomix, guardaremos en la nevera hasta el momento de servir.
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