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Croquetas de jamón con Thermomix

Croquetas de jamón con Thermomix

Las croquetas caseras de jamón de siempre preparadas con la Thermomix. En esta receta detallamos los ingredientes y preparación de un tradicional aperitivo para 4 personas.

Receta de Croquetas de jamón con Thermomix

Croquetas de jamón con Thermomix
Las tradicionales croquetas de jamón caseras preparadas con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción25 minutos
Total45 minutos
PlatoAperitivo
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Croquetas de jamón con Thermomix

  • 150 gramos de jamón serrano
  • 2 huevos duros
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de cebolla
  • 170 gramos de harina
  • 800 gramos de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

Para rebozar

  • huevo
  • pan rallado

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Croquetas de jamón con Thermomix

  • Picamos el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retiramos del vaso del Thermomix y reservamos.
  • Troceamos los huevos durante 2 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos.
  • Vertemos en el vaso del Thermomix el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y ½.
  • Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½.
  • Incorporamos los ingredientes restantes, excepto el jamón y los huevos. Mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
  • Agregamos dos cucharadas de jamón troceado y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
  • Cuando pare la Thermomix, dejamos reposar unos minutos sin bajar el vaso. Añadimos el resto del jamón y los huevos picados y mezclamos bien con la espátula. Verificamos el punto de sal.
  • Por último, vertemos la becharnel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa), y dejamos enfriar.
  • Una vez fría, formamos las croquetas de jamón pasamos por huevo y pan rallado y freímos en aceite bien caliente.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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