Las croquetas caseras de jamón de siempre preparadas con la Thermomix. En esta receta detallamos los ingredientes y preparación de un tradicional aperitivo para 4 personas.
Receta de Croquetas de jamón con Thermomix
Las tradicionales croquetas de jamón caseras preparadas con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes para Croquetas de jamón con Thermomix
- 150 gramos de jamón serrano
- 2 huevos duros
- 50 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de mantequilla
- 30 gramos de cebolla
- 170 gramos de harina
- 800 gramos de leche
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Para rebozar
- huevo
- pan rallado
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Croquetas de jamón con Thermomix
- Picamos el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retiramos del vaso del Thermomix y reservamos.
- Troceamos los huevos durante 2 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos.
- Vertemos en el vaso del Thermomix el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y ½.
- Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½.
- Incorporamos los ingredientes restantes, excepto el jamón y los huevos. Mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
- Agregamos dos cucharadas de jamón troceado y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
- Cuando pare la Thermomix, dejamos reposar unos minutos sin bajar el vaso. Añadimos el resto del jamón y los huevos picados y mezclamos bien con la espátula. Verificamos el punto de sal.
- Por último, vertemos la becharnel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa), y dejamos enfriar.
- Una vez fría, formamos las croquetas de jamón pasamos por huevo y pan rallado y freímos en aceite bien caliente.
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