Preparamos una variante de los mazapanes hechos con Thermomix en una sola pieza de unos 250 gramos y relleno de cabello de ángel. Esta receta nos puede servir como idea para otras formas y tipos de relleno que combine con el sabor del mazapán. El Thermomix nos da la ventaja de conseguir una mezcla perfecta para hacer nuestros mazapanes caseros y sorprender a amigos y familiares en Navidad y otras épocas del año.
Receta de Mazapán relleno de cabello de ángel con Thermomix
Preparamos un mazapán relleno de cabello de ángel con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 8 personas
Receta publicada por primera vez el 28/10/2012
Ingredientes para Mazapán relleno de cabello de ángel con Thermomix
- 125 gramos de azúcar
- 1 limón
- 250 gramos de almendra
- 25 gramos de patata hervida
- 1 huevo
- 100 gramos de cabello de ángel
Para decorar
- Huevo
- Cerezas confitadas para decorar
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Cómo preparar Mazapán relleno de cabello de ángel con Thermomix
- Pulverizamos el azúcar 20 segundo a velocidad progresiva 5-10 progresiva.
- Añadimos la corteza del limón sin nada de parte blanca, volvemos a pulverizar 20 segundos a velocidad 10.
- Añadimos la almendra y trituramos a velocidad 5, debe quedar totalmente molida.
- Ponemos la patata y el huevo en el vaso y mezclamos a velocidad 3 durante 10 segundos.
- Sacamos la masa del vaso del Thermomix, hacemos una bola y lo envolvemos con film durante al menos una hora. Podemos incluso reservarlo hasta el día siguiente a temperatura ambiente.
- Quitamos una cuarta parte y la reservamos, con el resto hacemos la forma deseada. En nuestro caso hemos hecho una forma alargada de unos 25 centímetros.
- Con el dedo hacemos un surco por el centro y lo rellenamos con cabello de ángel.
- Extendemos la masa reservada con la mano en la forma adecuada para cubrir el mazapán. Cubrimos totalmente el mazapán relleno de cabello de ángel y pellizcamos los bordes superiores.
- Pintamos con huevo y decoramos con cerezas confitadas partidas por la mitad.
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- Cambiamos el horno a modo grill y ponemos el mazapán en una bandeja para meterlo en el horno unos 10-15 minutos hasta que quede dorado por el huevo.
- Una vez dorado lo sacamos del horno y esperamos a que se enfríe para sacar el mazapán relleno de cabello de ángel preparado con Thermomix de la bandeja de horno con mucho cuidado.
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