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Mazapán relleno de cabello de ángel con Thermomix

Mazapán relleno de cabello de ángel en Thermomix

Preparamos una variante de los mazapanes hechos con Thermomix en una sola pieza de unos 250 gramos y relleno de cabello de ángel. Esta receta nos puede servir como idea para otras formas y tipos de relleno que combine con el sabor del mazapán. El Thermomix nos da la ventaja de conseguir una mezcla perfecta para hacer nuestros mazapanes caseros y sorprender a amigos y familiares en Navidad y otras épocas del año.

Receta de Mazapán relleno de cabello de ángel con Thermomix

Receta de mazapán relleno de cabello de ángel en Thermomix
Preparamos un mazapán relleno de cabello de ángel con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción15 minutos
Reposo1 hora
Total1 hora 30 minutos
PlatoDulces
CocinaEspañola
EspecialNavidad, Thermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Mazapán relleno de cabello de ángel con Thermomix

  • 125 gramos de azúcar
  • 1 limón
  • 250 gramos de almendra
  • 25 gramos de patata hervida
  • 1 huevo
  • 100 gramos de cabello de ángel

Para decorar

  • Huevo
  • Cerezas confitadas para decorar

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Cómo preparar Mazapán relleno de cabello de ángel con Thermomix

  • Pulverizamos el azúcar 20 segundo a velocidad progresiva 5-10 progresiva.
  • Añadimos la corteza del limón sin nada de parte blanca, volvemos a pulverizar 20 segundos a velocidad 10.
  • Añadimos la almendra y trituramos a velocidad 5, debe quedar totalmente molida.
  • Ponemos la patata y el huevo en el vaso y mezclamos a velocidad 3 durante 10 segundos.
  • Sacamos la masa del vaso del Thermomix, hacemos una bola y lo envolvemos con film durante al menos una hora. Podemos incluso reservarlo hasta el día siguiente a temperatura ambiente.
  • Quitamos una cuarta parte y la reservamos, con el resto hacemos la forma deseada. En nuestro caso hemos hecho una forma alargada de unos 25 centímetros.
  • Con el dedo hacemos un surco por el centro y lo rellenamos con cabello de ángel.
    Cómo preparar mazapán relleno de cabello de ángel en Thermomix
  • Extendemos la masa reservada con la mano en la forma adecuada para cubrir el mazapán. Cubrimos totalmente el mazapán relleno de cabello de ángel y pellizcamos los bordes superiores.
  • Pintamos con huevo y decoramos con cerezas confitadas partidas por la mitad.
  • Precalentamos el horno a 200 grados.
  • Cambiamos el horno a modo grill y ponemos el mazapán en una bandeja para meterlo en el horno unos 10-15 minutos hasta que quede dorado por el huevo.
  • Una vez dorado lo sacamos del horno y esperamos a que se enfríe para sacar el mazapán relleno de cabello de ángel preparado con Thermomix de la bandeja de horno con mucho cuidado.
    Cómo hacer mazapán relleno de cabello de ángel en Thermomix

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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