Preparamos un guiso de ternera con almendras con el Thermomix, una receta que es una auténtica delicia y que seguro muchos habréis probado alguna vez en un restaurante chino. Sí, ese plato con pedacitos de carne tierna y almendras crujientes que tanto nos gusta. Lo mejor de todo es que prepararlo en casa es mucho más sencillo de lo que te imaginas, y sobre todo si tenemos el Thermomix.
Y es que con este robot de cocina podemos preparar todos los pasos, rallar las almendras para tenerlas listas en el momento de la cocción, preparar el sofrito y saltear en este las tiras de ternera. Por último solo queda añadir los líquidos, las almendras reservadas, salpimentar y con el Thermomix guisarlo durante media hora aproximadamente.
Se trata de una receta inspirada en la cocina china que ha ido evolucionado durante los años y con la adaptación al Thermomix ha dado un paso más. En apenas una hora podemos tener listo este guiso de ternera con almendras para 6 personas preparado con el Thermomix.
Receta de Ternera con almendras con Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Ingredientes para Ternera con almendras con Thermomix
- 100 gramos de almendras crudas
- 80 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de pimiento verde
- 300 gramos de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 kilo de filetes de ternera cortados en tiras pequeñas
- 100 gramos de salsa de soja
- 100 gramos de vino blanco
- 200 gramos de agua
- Pimienta
- Sal
Utensilios necesarios
Otras recetas:
Cómo preparar Ternera con almendras con Thermomix
- Rallamos las almendras 6 segundos en velocidad 5. Retiramos y reservamos.
- Vertemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes del sofrito. Troceamos 5 segundos en velocidad 4 y después programamos 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Bajamos con la espátula todo lo que haya en las paredes del vaso y de la tapa.
- Cuando termine añadimos las tiras de carne y rehogamos 3 minutos en 100º con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Cuando acabe el tiempo, agregamos la soja, el vino, el agua, las almendras reservadas y la pimienta. Programamos 30 minutos a 100º y velocidad cuchara.
- Verificamos la cocción. Si la carne está dura, la ponemos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Añadimos más agua si fuera necesario y rectificamos el punto de sal. Servimos con pasta cocida o al gusto.
Consejos de preparación
- Asegúrate de usar una carne de ternera tierna para que sea más agradable al comer.
- Puedes picar más o menos las almendras para dejar trozos más grandes o pequeños, se puede preparar al gusto.
- Prueba a darle un toque picante a esta Ternera con almendras preparado con el Thermomix con unas gotitas de Tabasco, cayena o chili.
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