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Ternera con salsa de mango en Thermomix

Ternera en salsa de mango con Thermomix

El mango es una fruta carnosa y dulce y es rico en vitaminas A y C. Acompañamos unos escalopines de ternera con salsa de mango y combinamos el sabor salado de la carne con el sabor dulce del mango. En 25 minutos tenemos lista la ternera con salsa de mango en Thermomix para 4 personas.

Receta de Ternera con salsa de mango en Thermomix

Ternera en salsa de mango con Thermomix
Preparamos una ternera con salsa de mango en el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación5 minutos
Cocción25 minutos
Total30 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialCarnes
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Ternera con salsa de mango en Thermomix

  • 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de miel
  • 8 filetes de ternera muy finos
  • 500 gramos de mango
  • 300 gramos de agua
  • 1 cacito de caldo de pollo
  • 20 gramos de vinagre
  • 20 gramos de azúcar moreno
  • 20 gramos de salsa de soja
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de puerro
  • pimienta
  • sal

Utensilios necesarios

Thermomix

Otras recetas:

Cómo preparar Ternera con salsa de mango en Thermomix

  • Ponemos en el vaso del Thermomix los ajos y programamos 5 segundos a velocidad 6.
  • Retiramos a un bol, mezclamos con la miel y reservamos.
    Cómo hacer ternera en salsa de mango con Thermomix
  • Salpimentamos los filetes y pintamos con la mezcla de ajos y miel.
  • Dejamos macerar en el frigorífico.
  • Ponemos la mitad de la pulpa del mango en el vaso del Thermomix, el agua, el cacito de caldo, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y programamos 10 segundos a velocidad 6.
  • Después programamos 20 minutos a 100℃, velocidad 2, sin poner el cubilete para reducir la salsa.
    Cómo preparar ternera en salsa de mango con Thermomix
  • Cuando termine el tiempo esperamos unos minutos a que baje la temperatura y programamos 10 segundos a velocidad 8 y reservar.
  • En una sartén, salteamos durante 5 minutos el puerro y la otra mitad de la pulpa del mango y la mitad del aceite, removemos para que no se pegue.
  • Sacamos el salteado a una fuente y en la misma paella ponemos la otra mitad del aceite y la carne hasta que este dorada.
  • Colocamos la carne sobre el salteado y cubrimos con la salsa de mango.
  • Y ya está lista para servir la ternera con salsa de mango con Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina y los viajes empecé a escribir sobre estos temas en 2009 en Recetas de Thermomix y ahora en recetasenlamochila.com.

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