Bechamel Carne picada Cocina italiana Lasañas Thermomix

Lasaña con Thermomix

Lasaña Thermomix

La lasaña, en italiano lasagna, es un tipo de pasta que se presenta en láminas entre las que podemos poner casi cualquier tipo de ingrediente, carne, pescado, marisco o verdura (espinacas, berenjenas, etc). En este caso hemos preparado la típica lasaña de carne picada en Thermomix. Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinar la lasaña en el horno.

Se trata de un plato de origen griego/italiano y al ser tan versátil nos permite utilizar sobras de muchos platos. La Thermomix nos ayuda a hacer el ragú o salsa a fuego lento y moviendo de forma constante hasta conseguir un resultado de lo más sabroso. Con este también podremos hacer la bechamel en pocos minutos y solo necesitaremos un horno para hornearla y darle un último toque gratinado.

Receta de Lasaña con Thermomix

Lasaña Thermomix
Cómo preparar una Lasaña con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción45 minutos
Total1 hora
PlatoPlato principal
CocinaItaliana
EspecialPasta, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Lasaña con Thermomix

  • 18 placas de lasaña que no necesite cocción

Para el sofrito

  • 50 gramos de aceite
  • 30 gramos de zanahorias
  • 130 gramos de cebolla
  • 180 gramos de champiñones
  • 50 gramos de apio o de pimiento
  • 1 diente de ajo
  • 1 kilo de tomate triturado

Resto

  • ½ kilo de carne picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 1 hoja de laurel

Para cubrir

  • 800 gramos de becharnel
  • 100 gramos de queso para gratinar

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Cómo preparar Lasaña con Thermomix

  • Ponemos las placas de lasaña en agua, si son de las que no necesitan hervir, o hervirlas según indique el fabricante en las instrucciones del paquete.
  • Rallamos el queso, partiéndolo en 4 trozos, a velocidad 7 durante unos segundos, hasta que esté bien rallado. Sacamos de vaso del Thermomix y reservamos.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula, y programamos 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Pasado este tiempo, añadimos la carne picada (hay que moverla bien con la espátula para que quede suelta), la sal y las especias, y programamos 15 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Si vemos que la salsa ha quedado un poco liquida, programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Rectificamos la sazón. Sacamos y reservamos.
  • Seguidamente ponemos en una fuente, una capa de láminas de pasta, cubrimos con parte de la salsa preparada, y vamos repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.
  • Por último, y sin lavar el vaso, hacemos la becharnel y cubrimos con ella la lasaña.
  • Espolvoreamos con queso rallado y horneamos 15 minutos en el horno precalentado a 180°, después gratinamos la lasaña hasta que tenga un bonito color dorado.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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