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Merluza en salsa con gambas con Thermomix

Merluza en salsa con gambas en Thermomix

Preparamos una merluza en salsa con gambas al vapor en el recipiente Varoma de la Thermomix. Podemos usar tanto las merluzas como las gambas congeladas, de este modo podremos prepararlo en cualquier momento para una comida o cena rápida.

Si estás buscando una receta de pescado ligera, esta con gambas preparada con la Thermomix es ideal. La salsa verde con el sabor a marisco combina a la perfección, y si reducimos correctamente la salsa en el vaso, la textura queda perfecta para comer con la merluza.

Se trata de una receta de merluza en salsa con gambas en Thermomix muy sana y ligera que podemos preparar en algo más de media hora.

Receta de Merluza en salsa con gambas con Thermomix

Merluza en salsa con gambas en Thermomix
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Una receta muy sana a base de pescado y marisco, y todo cocinado al vapor

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción25 minutos
Total40 minutos
PlatoPrimer plato
EspecialPescados
Raciones 2 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Merluza en salsa con gambas con Thermomix

  • 2 ramitas perejil fresco
  • 4 dientes ajo
  • 1 cebolla
  • 50 gramos aceite de oliva
  • 2 lomos merluza
  • 200 gramos gambas peladas
  • 100 gramos agua
  • 75 gramos vino blanco
  • 1 cucharada azafrán
  • ½ pastilla caldo de pescado
  • Sal
  • Pimienta

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Merluza en salsa con gambas con Thermomix

  • Ponemos el perejil y los ajos en el vaso de la Thermomix y picamos 3 segundos a velocidad 7.
  • Bajamos los restos del ajo y el perejil de las paredes del vaso, añadimos la cebolla en cuartos y picamos 3 segundos a velocidad 7.
  • Volvemos a bajar los restos de las paredes del vaso de la Thermomix y añadimos el aceite. Programamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Untamos con aceite de oliva la bandeja del recipiente Varoma. Salpimentamos los filetes de merluza, echamos un pellizco de sal sobre las gambas y los colocamos en la bandeja del recipiente Varoma, reservamos.
    Cómo hacer merluza en salsa con gambas en Thermomix
  • Añadimos al vaso el agua, el vino, azafrán y la media pastilla de caldo de pescado. Cerramos el vaso y ponemos el Varoma en su posición, programamos 18 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  • Emplatamos los filetes de merluza y echamos por encima la salsa y las gambas.
    Merluza en salsa con gambas en Thermomix

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es