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Sepia en salsa Americana

Sepia en salsa americana

La sepia en salsa es una forma muy buena de cocinar la sepia si queremos que nos quede tierna y jugosa. Hoy hemos preparado una sepia en salsa Americana muy sabrosa como tapa, o plato principal acompañado con verduras. Eso sí, cuidado con el pan, es imposible resistirse a mojar pan.

La salsa de hoy es muy sencilla y con unos ingredientes muy básicos como son cebolla, ajo, tomate y brandy.

Hoy lo hemos elaborado con sepia pero podemos utilizar calamares reduciendo el tiempo de cocción, incluso con pulpitos alargando el tiempo de cocción. De todas las maneras nos quedará un plato estupendo.

Una forma sencilla y deliciosa de comer sepia

Datos de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
  • Raciones:
     
  • Valoración de la receta:
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    Votos: 3 Nota: 5 de 5

Ingredientes para Sepia en salsa Americana

  • 500 gramos de sepia limpia y troceada
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gramos de tomate triturado
  • 1 copita de brandy
  • 1 copita de vino blanco
  • 1 vasito de agua
  • sal, pimienta y aceite

Cómo preparar Sepia en salsa Americana

  1. Picar muy fina la cebolla y los ajos.
  2. En una cazuela con un par de cucharadas de aceite rehogar la cebolla y los ajos.
  3. Cuando esté rehogado añadir la sepia y saltear hasta que se evaporen los líquidos que suelta la sepia durante la cocción.
  4. Cómo hacer sepia en salsa americana
  5. Añadir el tomate y rehogar unos 10 minutos a fuego medio.
  6. Incorporar el brandy y el vino, y dejar evaporar el alcohol.
  7. Añadir el agua y cocer tapado a fuego suave durante 30 minutos o hasta que esté tierna la sepia.
  8. Destapar la cazuela y si está muy caldosa dejar cocer unos minutos más destapada.
  9. Dejar reposar unos minutos y servir.

Sepia en salsa americana

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Yolanda

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