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Rollo de pollo con naranja amarga en Thermomix

Rollo de pollo con naranja amarga en Thermomix

El rollo de pollo con naranja amarga va relleno de foie de pato y acompañado con una salsa de naranja amarga, contrarresta el sabor suave del pollo y del foie de pato, con el amargo de la naranja. En poco más de 45 minutos tenemos listo un rollo de pollo con naranja con Themomix para 4 personas.

Receta de Rollo de pollo con naranja amarga en Thermomix

Rollo de pollo con naranja amarga en Thermomix
Preparamos un rollo de pollo con naranja amarga cocinado al vapor en el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
Total44 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialCarnes, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Rollo de pollo con naranja amarga en Thermomix

  • 2 pechugas de pollo limpias y abiertas en un filete fino
  • 150 gramos de foie de pato
  • 150 gramos de mermelada de naranja amarga
  • sal
  • pimienta

Para la vinagreta:

  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de caldo de pollo
  • 60 gramos de mermelada de naranja amarga
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 30 gramos de vinagre balsámico
  • pimineta
  • sal
  • 1.000 gramos de agua

Utensilios necesarios

Thermomix

Otras recetas:

Cómo preparar Rollo de pollo con naranja amarga en Thermomix

  • Extendemos los filetes de pollo sobre un trozo de film transparente y salpimentamos.
  • Repartimos el foie de pato y la mermelada de naranja amarga sobre los filetes.
    Receta de rollo de pollo con naranja amarga en Thermomix
  • Enrollamos con la ayuda del film transparente, apretamos bien y cerramos los extremos como si fuera un caramelo.
  • Colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
    Cómo hacer rollo de pollo con naranja amarga en Thermomix
  • Ponemos la cebolla en el vaso del Thermomix y programamos 4 segundos a velocidad 4.
  • Añadimos el caldo de pollo, la mermelada de naranja amarga, el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta y la sal y programamos 10 segundos a velocidad 6.
    Cómo preparar rollo de pollo con naranja amarga en Thermomix
  • Retiramos del vaso del Thermomix y reservamos.
  • Sin lavar el vaso del Thermomix, vertemos el agua en el vaso, colocamos el recipiente varoma en posición y programamos 30 minutos a temperatura varma con giro a la izquierda y velocidad 1.
  • Cuando acabe el tiempo, retiramos el recipiente varoma, con cuidado de no quemarse, sacamos el rollo, cortamos en rodajas y servimos con la vinagreta por encima.
  • Y ya está listo el rollo de pollo con naranja amarga con Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina y los viajes empecé a escribir sobre estos temas en 2009 en Recetas de Thermomix y ahora en recetasenlamochila.com.

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