Preparamos una coca salada con verduras y anchoa cuya masa está hecha principalmente con harina de espelta. Por lo general la harina de espelta es integral y en este caso la masa no es tan esponjosa, su consistencia es más parecida a una masa quebrada. Aunque con ella hemos preparado incluso un...
Recetas con harina de espelta
La espelta es un cereal antiguo que se cultivaba desde hace miles de años, a diferencia del trigo que fue manipulado genéticamente para optimizar su producción dejando de lado sus beneficios nutricionales, la espelta ha mantenido inalterado su cualidades. Aporta proteínas más completas, fibra, minerales y vitaminas como A,B y E. Su sabor es más dulce que la harina corriente.
Por lo general encontraremos la espelta en forma de harina, tanto integral como blanca. Podemos usar la harina de espelta blanca en cualquier receta que use harina corriente siempre que llevemos cuidado de no pasarnos con el agua, normalmente un 75% de la cantidad normal ya que es más soluble, y realizar un amasado más suave que con la harina corriente porque su gluten es más frágil.
Recetas preparadas con harina de espelta
La espelta es una subespecie del trigo muy antigua, pero muy interesante nutricionalmente que posee un sabor a cereal, con un toque ligeramente dulzón. En otras ocasiones la hemos usado en recetas como este Bizcocho con harina de espelta. Estas magdalenas de harina de espelta nos aportan fibra y...
El bizcocho de harina de espelta es una versión diferente del típico bizcocho de yogur. Muy sencillo de preparar, con un increíble sabor y aroma a limón, y con una textura esponjosa irresistible. La harina de espelta no es difícil de encontrar en los supermercados, y nos aporta una enorme cantidad...
El bizcocho de calabaza con harina de espelta, es un bizcocho muy saludable ya que la calabaza es un alimento una gran cantidad de nutrientes como por ejemplo la vitamina C y la harina de espelta contiene más fibra y es más sana que la harina de trigo convencional. Y además, es muy fácil...
Las espigas de pan con harina integral para Thermomix son una forma muy original de presentar esta receta de masa dulce y salada en forma de espiga. Esta receta es ideal para preparar cuando tenemos una visita inesperada y queremos ofrecerles una merienda original que podemos preparar con el...