Churros con Thermomix

¿Quién no ha comprado alguna vez una docena de churros en una churrería de cualquier punto de España? Aunque podemos comprarlos en estos puestos callejeros, es una receta que tradicionalmente se ha tomado para desayunar en casa por la sencillez de preparación de la masa. La masa de los churros podemos prepararla fácilmente con la Thermomix con harina, agua y una pizca de sal y de azúcar. Quizás lo que más dificulte esta receta es el tener que darles forma, aunque hay utensilios manuales y eléctricos para poder darle forma a los churros, podemos hacerlo simplemente con una manga pastelera.

Receta de Churros con Thermomix

La Thermomix nos puede ayudar a preparar la masa de los churros y poderlos hacer de forma casera muy fácil

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos minutos

Cocción30 minutos minutos

Total45 minutos minutos

PlatoDesayuno

CocinaEspañola

EspecialThermomix

Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Raciones 4 personas

Ingredientes

• 250 gramos agua aproximadamente un vaso
• 130 gramos harina aproximadamente un vaso
• sal
• azúcar

Para freír

• aceite de girasol

Utensilios necesarios

• Thermomix
• Churrera o manga pastelera con boquilla para churros

Preparación

• Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y calentamos el agua 3 minutos a 100 grados y velocidad cuchara. El agua tiene que llegar a hervir, si la ponemos fría tendremos que poner 1 o 2 minutos más.
• Incorporamos la harina y amasamos con 3 o 4 golpes largos de turbo hasta que la masa esté bien ligada.
  
• Ponemos la masa bien apretada en la churrera o en una manga pastelera para que no quede aire.
• Ponemos aceite a calentar en una paella. Debe tener la suficiente profundidad como para que los churros queden totalmente sumergidos.
• Una vez el aceite está lo suficiente caliente, vamos haciendo los churros y dejándolos caer directamente en el aceite con cuidado de que no se toquen entre ellos y no salpicarnos con el aceite hirviendo. Debemos darles al menos una vuelta para que queden bien hechos por los dos lados.
  
• Cuando estén bien hechos los vamos sacando sobre un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y una vez los tengamos todos fuera de la sartén los espolvoreamos con azúcar.

Consejos

Aunque a los churros se les puede dar forma con una manga pastelera, nosotros hemos usado una churrera que ya dispone de una boquilla con la forma de los churros. Suelen ser manuales, aunque también podemos encontrar prensas de galletas eléctricas que suelen disponer de plantillas válidas para hacer los churros y nos pueden servir para otros muchos usos en repostería.

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