La tarta de pistacho es una exquisita combinación de sabores, ya que mezcla el sabor de los pistachos, con queso de untar y chocolate. Es ideal para una celebración o merienda, sorprenda a sus invitados con esta tarta de pistachos con thermomix.
Receta de Tarta de pistachos con Thermomix
Preparamos una deliciosa tarta de pistacho con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 8 personas
Receta publicada por primera vez el 4/12/2012
Ingredientes para Tarta de pistachos con Thermomix
- 50 gramos de pistachos pelados
Para el bizcocho
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina de repostería
- 25 gramos de cacao en polvo
- 1 pellizco de sal
Para el relleno
- 250 gramos de nata líquida
- 250 gramos de leche
- 250 gramos de queso de untar
- 120 gramos de azúcar
- 1 sobre de cuajada
Para la cobertura
- 150 gramos de chocolate fondant
- 50 gramos de agua
- 50 gramos de mantequilla
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Cómo preparar Tarta de pistachos con Thermomix
- Calentamos el horno a 180º.
- Ponemos los pistachos pelados en el vaso del Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 5. Retiramos del vaso del Thermomix y reservamos.
- Sin lavar el vaso del Thermomix, colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos a velocidad 3.
- Añadimos el cacao, la harina y la sal y programamos 10 segundos a velocidad 2. Terminamos de mezclar con la espátula.
- Vertemos la mezcla en una bandeja de horno de 30 x 40 cm aproximadamente y forrada con papel de hornear, introducimos en el horno y horneamos de 8 a 10 minutos.
- Sacamos del horno y cuando esté frio, partir en 2 trozos.
- Ponemos un trozo en un molde forrado con film transparente y reservamos el otro trozo.
- Ponemos en el vaso del Thermomix la nata, la leche, el queso, el azúcar y el sobre de cuajada y programamos 8 minutos a 100º y velocidad 4.
- Vertemos la crema sobre el bizcocho del molde, espolvoreamos los pistachos reservados sobre la crema y cubrimos con el otro trozo de bizcocho.
- Metemos en el frigorífico y dejamos reposar durante 12 horas.
- Después de esas 12 horas, con el vaso limpio del Thermomix y seco, ponemos el chocolate a trozos y programamos 20 segundos a velocidad 5-7.
- Bajamos los restos de las paredes del vaso del Thermomix hacia las cuchillas con la espátula.
- Añadimos el agua y programamos 4 minutos a 37º y velocidad 2.
- Incorporamos la mantequilla y programamos otros 4 minutos a 37º y velocidad 2.
- Desmoldamos la tarta, cubrimos con el chocolate y dejamos enfriar, antes de servir la tarta de pistacho preparada con la ayuda del Thermomix.
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