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Rollo de carne con salsa de setas en Thermomix

Rollo de carne con salsa de setas en Thermomix

El rollo de carne con salsa de setas es un plato delicioso, que podemos combinar con la carne y verduras que más nos gusten y la salsa está para mojar pan. En menos de 1 hora tenemos listo un rollo de carne con salsa de setas con Thermomix para 4 personas.

Receta de Rollo de carne con salsa de setas en Thermomix

Rollo de carne con salsa de setas en Thermomix
Un delicioso rollo de carne con salsa de setas preparado en el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación40 minutos
Cocción50 minutos
Total1 hora 30 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialNavidad, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Rollo de carne con salsa de setas en Thermomix

Para el rollo

  • 20 gramos de pan duro
  • 60 gramos de queso parmesano
  • 1 ajo
  • 30 gramos de cebolla
  • 30 gramos de zanahoria
  • 400 gramos de carne de ternera picada
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta
  • 100 gramos de beicon ahumado en lonchas

Para la salsa

  • 100 gramos de cebolla
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 450 gramos de setas variadas en conserva o congeladas
  • 100 gramos de vino blanco
  • 400 gramos de agua
  • 1 cacito de caldo Knorr de verduras
  • pimienta

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Rollo de carne con salsa de setas en Thermomix

  • Ponemos el pan duro y el queso parmesano en el vaso del Thermomix y programamos 10 segundos a velocidad 8.
  • Añadimos el ajo, la cebolla y la zanahoria y programamos 5 segundos a velocidad 7.
    Cómo preparar rollo de carne con salsa de setas en Thermomix
  • Incorporamos la carne, los huevos, la sal y la pimienta y programamos 30 segundos a velocidad 2.
  • Extendemos un rectángulo de film transparente y cubrimos el centro del rectángulo con las lonchas de beicon, vertemos la mezcla del vaso del Thermomix sobre el beicon, enrollamos y formamos un cilindro grueso, apretamos bien y cerramos los extremos.
    Cómo hacer rollo de carne con salsa de setas en Thermomix
  • Colocamos en el recipiente varoma del Thermomix y reservamos.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla y programamos 5 segundos a velocidad 7. Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
  • Incorporamos el aceite y las setas y programamos 5 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
    Receta de rollo de carne con salsa de setas en Thermomix
  • Agregamos el vino, el agua, el cacito de caldo de verduras y la pimineta, colocamos el recipiente varoma en posición y programamos 40 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad 1.
  • Y ya está listo el rollo de carne con salsa de setas con Thermomix, servir en una fuente y cubrir con la salsa.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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