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Col rellena de carne con Thermomix

Col rellena de carne con Thermomix

La col rellena de carne la vamos a preparar al vapor, para que quede muy jugoso. La col es una verdura que podemos consumir en crudo, en ensaladas o hervida y es un gran diurético. En 2 horas tenemos listo un plato de col rellena de carne con Thermomix para 4 personas.

Receta de Col rellena de carne con Thermomix

Col rellena de carne con Thermomix
Preparamos col rellena de carne con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción1 hora 30 minutos
Total2 horas
PlatoEntrante
CocinaAsiática, Europea
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Col rellena de carne con Thermomix

  • 8 hojas de col grandes
  • 700 gramos de agua
  • 120 gramos de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 40 gramos de aceite
  • 400 gramos de carne picada
  • 150 gramos de champiñones
  • 1 tomate
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • 50 gramos de vino blanco
  • 1.000 gramos de agua

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Col rellena de carne con Thermomix

  • Lavamos las hojas de col, las colocamos en el recipiente varoma del Thermomix y reservamos.
  • Vertemos el agua en el vaso del Thermomix, colocamos el recipiente varoma en posición y programamos 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
    Col hervida con Thermomix
  • Retiramos el recipiente varoma, ponemos las hojas de col bajo del agua fría dentro del recipiente varoma un instante y dejamos que se escurran.
  • Mientras, vaciamos el vaso del Thermomix y secamos bien.
  • Añadimos al vaso del Thermomix la cebolla, la zanahoria y el tomate, programamos 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas, incorporamos el aceite y programamos 5 minutos a 100℃ y velocidad 1.
  • Añadimos la carne picada desmenuzada y programamos 5 minutos a 100℃ y velocidad 1.
    Cómo preparar col rellena de carne con Thermomix
  • Ponemos los champiñones y programamos 5 segundos a velocidad 5.
  • Salpimentamos, incorporamos el perejil y el vino y programamos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  • Repartimos esta mezcla sobre las 8 hojas de col reservadas.
    Cómo hacer col rellena de carne con Thermomix
  • Envolvemos, dejamos la abertura bajo, para que no se abran y colocamos en el recipiente varoma del Thermomix.
  • Vertemos 1.000 gramos de agua en el vaso del Thermomix, colocamos el recipiente varoma en posición y programamos 40 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
    Receta de col rellena de carne con Thermomix
  • Retiramos el recipiente varoma del Thermomix con cuidado de no quemarse y ya está lista para servir la col rellena de carne picada con Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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