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Salsa a la pimienta verde con Thermomix

Salsa a la pimienta verde con Thermomix

Deliciosa y conocida salsa a la pimienta verde ideal para acompañar carnes con el toque de picante que nos aporta la pimienta.

Receta de Salsa a la pimienta verde con Thermomix

Salsa a la pimienta verde con Thermomix
La típica salsa a la pimienta para acompañar otros platos preparada con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación10 minutos
Cocción20 minutos
Total20 minutos
PlatoAcompañamiento
CocinaEspañola
EspecialSalsas, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Salsa a la pimienta verde con Thermomix

  • 50 gramos de pimienta verde
  • 150 gramos de champiñones blanqueados en limón
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro sólo la parte blanca
  • 1 diente de ajo
  • 300 gramos de nata líquida o 3 cubiletes
  • 1 pastilla de caldo de carne o pescado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Salsa a la pimienta verde con Thermomix

  • Vertemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes menos la pimienta verde, la pastilla de caldo y la nata. Troceamos 6 segundos a velocidad 3 ½.
  • A continuación, programamos 7 minutos a temperatura 100° y velocidad 4.
  • Seguidamente, añadimos la nata, la pastilla de caldo y una cucharadita de la pimienta verde. Programamos 8 minutos a temperatura 100° y velocidad 4.
  • Cuando termine, añadimos el resto de la pimienta y programamos 3 minutos más a temperatura 90° y velocidad 1, para que no se triture.

Consejos de preparación

  • Si quieres encontrar trocitos de champiñón en la salsa, solo tienes que hacer el sofrito a velocidad 1 en vez de velocidad 4.
  • Esta salsa a la pimienta verde preparada con el Thermomix se puede servir para acompañar carnes como entrecot o solomillo, pescados, etc.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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