Deliciosa y conocida salsa a la pimienta verde ideal para acompañar carnes con el toque de picante que nos aporta la pimienta.
Receta de Salsa a la pimienta verde con Thermomix
La típica salsa a la pimienta para acompañar otros platos preparada con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes para Salsa a la pimienta verde con Thermomix
- 50 gramos de pimienta verde
- 150 gramos de champiñones blanqueados en limón
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro sólo la parte blanca
- 1 diente de ajo
- 300 gramos de nata líquida o 3 cubiletes
- 1 pastilla de caldo de carne o pescado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Salsa a la pimienta verde con Thermomix
- Vertemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes menos la pimienta verde, la pastilla de caldo y la nata. Troceamos 6 segundos a velocidad 3 ½.
- A continuación, programamos 7 minutos a temperatura 100° y velocidad 4.
- Seguidamente, añadimos la nata, la pastilla de caldo y una cucharadita de la pimienta verde. Programamos 8 minutos a temperatura 100° y velocidad 4.
- Cuando termine, añadimos el resto de la pimienta y programamos 3 minutos más a temperatura 90° y velocidad 1, para que no se triture.
Consejos de preparación
- Si quieres encontrar trocitos de champiñón en la salsa, solo tienes que hacer el sofrito a velocidad 1 en vez de velocidad 4.
- Esta salsa a la pimienta verde preparada con el Thermomix se puede servir para acompañar carnes como entrecot o solomillo, pescados, etc.
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