La receta de rape alangostado tiene como orígen la cocina española de mediados de los años 50, aunque se preparó mucho más durante los años 70 y 80, curiosamente en Asturias. La intención era preparar un plato con apariencia de langosta pero usando la carne de rape que en ese momento era...
Recetas de cocina asturiana
Esta receta de chorizo a la sidra es, junto a la fabada, una de las recetas más conocidas de la gastronomía de Asturias. Su preparación es muy sencilla, simplemente se cocina el chorizo o choricitos en sidra natural asturiana para que la grasa del chorizo y la sidra formen una salsa. Si utilizamos...
El marmitako de pulpo es una receta típica del País Vasco y de Cantabria donde se conoce como marmita de pulpo. Esta receta recibe el nombre de marmita ya que es como se conoce a la hoya de metal con tapa que se usa para prepararlo, uno de los pocos enseres que llevaban a bordo los pescadores...
Preparamos la receta tradicional de marmitako de atún con la Thermomix de una forma muy fácil y rápida. El marmitako o marmita de atún es un guiso de atún con patatas, cebolla, pimiento y tomate, principalmente. Su origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros...
La merluza a la sidra es un plato del litoral asturiano, donde la sidra está muy presente y la manzana refuerza el sabor de la salsa. En poco más de 45 minutos, tenemos listo un plato de merluza a la sidra con Thermomix para 4 personas. Imprimir receta Esta receta ha obtenido una nota de 5 con 2...
Esta receta de fabes con almejas y gambas con Thermomix es una modificación de otra receta de fabes con almejas en Thermomix que preparamos hace tiempo. Aquella receta estaba preparada para hacer una gran cantidad, en este caso la probamos para 3-4 personas e incorporamos gambas a la receta para...
La típica Fabada Asturiana preparada con Thermomix resulta muy fácil de hacer. El Thermomix nos perimte hace poca cantidad, apenas podemos meter 250 gramos de fabes.Debemos de tener en cuenta que vamos a añadir el resto de ingredientes típicos de la fabada y si ponemos mucha cantidad los...
Los chorizos a la sidra es un plato típico de la cocina asturiana y se sirven calientes como tapa o aperitivo. Por lo general el chorizo a la sidra se prepara cociéndolo en una olla con la sidra, la receta es muy sencilla. Con el Thermomix también se puede preparar, al colocar los chorizos en el...
Si queremos disfrutar de un plato de alubias y no disponemos de mucho tiempo o no tenemos suficiente tiempo como para poner las alubias secas en remojo, podemos usar un bote de alubias para hacerlas de forma más rápida. Las Alubias rápidas con Thermomix estarán listas en poco más de una hora...
La empanada de carne, es una masa rellena de cualquier ingrediente ya sea dulce o salado. Es un plato típico en muchas zonas españolas como Galicia, Asturias y Cantabria. En esta receta hemos rellenado la empanada de carne, pero también la podemos rellenar de atún, boquerón o por el contrario...
Las fabes con almejas son un plato típico de la cocina asturiana. Es un plato de invención reciente (siglo XIX) que se ha hecho muy popular en los pueblos de Asturias. Se trata de un plato de texturas: almejas-fabes y de olores marítimos. Imprimir receta Esta receta ha obtenido una nota...