Asturiana Cántabra Cocina Vasca Guisos Moluscos Patatas Platos principales Platos principales Thermomix Pulpo Thermomix

Marmitako de pulpo con Thermomix

Marmitako de pulpo con Thermomix

El marmitako de pulpo es una receta típica del País Vasco y de Cantabria donde se conoce como marmita de pulpo. Esta receta recibe el nombre de marmita ya que es como se conoce a la hoya de metal con tapa que se usa para prepararlo, uno de los pocos enseres que llevaban a bordo los pescadores.

Existen otras variantes como el marmitako de atún, todo dependía del tipo de pescado que se había conseguido capturar. Nosotros lo hemos preparado un marmitako de pulpo con la Thermomix previamente cocido en una hoya y troceado, en poco más de 45 minutos podemos tener lista esta receta.

Receta de Marmitako de pulpo con Thermomix

Marmitako de pulpo con Thermomix
Pin en Pinterest
El tradicional marmitako de pulpo preparado fácilmente con la Thermomix.

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
Total45 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Marmitako de pulpo con Thermomix

  • 50 gramos aceite de oliva
  • 2 dientes ajo
  • 70 gramos pimiento verde
  • 100 gramos cebolla roja
  • 100 gramos tomate triturado
  • 2 cucharaditas pulpa de pimientos choriceros
  • 600 gramos patatas peladas y troceadas
  • 400 gramos caldo de pescado
  • ½ cucharadita sal
  • 500 gramos pulpo cocido en trozos
  • 2 ramitas perejil fresco picado solo las hojas

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Marmitako de pulpo con Thermomix

  • Vertemos el aceite en el vaso de la Thermomix junto con el ajo, pimiento verde, la cebolla y el tomate triturado. Troceamos 4 segundos a velocidad 4.
  • Sofreímos durante 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Añadimos la pulpa de los pimientos y mezclamos 5 segudnos a velocidad 3.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos las patatas y programamos 2 minutos a velocidad cuchara, temperatura 100º, giro invertido y velocidad cuchara.
    Cómo hacer marmitako de pulpo con Thermomix
  • Agregamos el caldo y la sal, programamos 20 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
  • Comprobamos si las patatas están bien cocidas pinchándolas. Si no es así, programamos unos minutos más a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.Incorporamos el pulpo y programamos 3 minutos a 100 grados, giro invertido y velocidad cuchara.

Consejos de preparación

  • Vertemos el marmitako de pulpo preparado con la Thermomix en una fuente y espolvoreamos con el perejil picado.
  • Servimos en platos o cazuelitas de barro individuales.

¿Te ha gustado la receta? ¡Vótala!

5 de 2 votos

Contenido relacionado

Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es