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Sepia con guisantes y gambas en Thermomix

Sepia con gambas y guisantes

La sepia con guisantes y gambas es una receta muy sana y ligera, que va muy bien para la gente que quiere cuidar la línea. La sepia aporta propiedades nutritivas similares a cualquier pescado y es baja en calorías. Además es un plato que se puede dejar preparado de un día para otro. En poco más de una hora tenemos listo este guiso de sepia con guisantes y gambas para 4 personas.

Receta de Sepia con guisantes y gambas en Thermomix

Sepia con gambas y guisantes
Sepia con guisantes preparado fácilmente con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación25 minutos
Cocción50 minutos
Total1 hora 15 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Sepia con guisantes y gambas en Thermomix

  • 400 gramos de sepia
  • 200 gramos de gramos de gamba
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro mediano
  • 1 ramita de perejil picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de gramos de guisantes congelados

Para el caldo de pescado:

  • 200 gramos de cabezas y cascaras de las gambas
  • 100 gramos de agua

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Otras recetas:

Cómo preparar Sepia con guisantes y gambas en Thermomix

  • Lavamos la sepia bajo del grifo con agua fría y cortarla en cuadraditos. Reservamos.
  • Pelamos las gambas reservando las cascaras y las cabezas.Reservamos.
  • Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y troceamos. Reservamos.
  • Introducimos en el vaso del Thermomix los ingredientes del caldo de pescado y programamos 8 minutos a 100º y velocidad 5. Colamos el caldo con la ayuda del cestillo del Thermomix y reservamos.
  • Limpiamos y secamos el vaso del Thermomix. Echamos la cebolla, el ajo, el tomate pelado y troceado, el perejil y el aceite, programamos 5 minutos a velocidad 3 ½.
  • Bajamos los restos de las paredes del vaso con la ayuda de la espátula y, a continuación, programamos 7 minutos a 100º y velocidad 4.
  • Agregamos el caldo reservado, la sal y la sepia y programamos 25 minutos a 100º y velocidad cuchara. Agregamos los guisantes y la gamba y programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
  • Transcurrido este tiempo comprobamos que la sepia está en su punto y si no programar unos minutos más. Antes de servir la sepia con guisantes y gambas con Thermomix dejar reposar unos minutos.
    Cómo hacer sepia con gambas y guisantes

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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