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Rape en salsa agridulce con Thermomix

Rape en salsa agridulce con Thermomix

En este plato de rape en salsa agridulce le proporcionamos al pescado un sabor ácido y dulce y utilizamos el rape que es un pescado de carne firme, que aporta muchos nutrientes. En poco más de 30 minutos, tenemos listo un plato de rape en salsa agridulce con Thermomix para 4 personas.

Receta de Rape en salsa agridulce con Thermomix

Rape en salsa agridulce con Thermomix
Preparamos un rape en deliciosa salsa agridulce con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación10 minutos
Cocción20 minutos
Total30 minutos
PlatoCenas
CocinaEspañola
EspecialPescados, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Rape en salsa agridulce con Thermomix

  • 600 gramos de rape limpio sin piel ni espinas
  • sal
  • pimienta
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 80 gramos de cebolla
  • 20 gramos de almendras crudas
  • 200 gramos de vino blanco
  • 50 gramos de vinagre
  • unas hebras de azafrán
  • 100 gramos de vino dulce
  • 100 gramos de uvas sin pepitas

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Rape en salsa agridulce con Thermomix

  • Salpimentamos el rape limpio sin piel ni espinas.
  • Salteamos el rape en la sartén con un chorrito de aceite, hasta que quede dorado y reservamos.
  • Introducimos la cebolla a trozos en el vaso del Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 4.
  • Bajamos los restos de las paredes del vaso del Thermomix hacia las cuchillas.
    Cómo hacer rape en salsa agridulce con Thermomix
  • Agregamos el aceite y las almendras y programamos 5 minutos a 100℃ y velocidad 1.
  • Añadimos el vino blanco, el vinagre, la sal, la pimienta y el azafrán y programamos 10 minutos a 100℃ y velocidad 1.
  • Incorporamos el rape, el moscatel y las uvas y programamos 5 minutos a 100℃ y velocidad cuchara.
  • Dejamos reposar unos minutos y ya está listo el rape en salsa agridulce con Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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