Ajo Bacalao Cocina Vasca Thermomix

Bacalao al pil pil con Thermomix

Bacalao al pil pil con Thermomix

El bacalao al pil pil es una receta tradicional de la cocina vasca, que se prepara en una cazuela de barro y se sirve caliente. Pero nosotros lo vamos a preparar con la thermomix y en menos de media hora tenemos listo un bacalao al pil pil con thermomix para 2 personas.

Receta de Bacalao al pil pil con Thermomix

Bacalao al pil pil con Thermomix
Preparamos el tradicional bacalao al pil pil con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción30 minutos
Total1 hora
PlatoPlato principal
CocinaVasca
EspecialPescados, Thermomix
Raciones 2 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Bacalao al pil pil con Thermomix

  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 150 gramos de agua
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 4 ajos

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Bacalao al pil pil con Thermomix

  • Colocamos el bacalao en una olla, con la piel hacia bajo. Vertemos el agua sobre él, ponemos la tapa y dejamos a fuego lento.
    Cómo preparar bacalao al pil pil con Thermomix
  • Cuando aparezca una espumilla, dejamos dos minutos, apagamos el fuego y reservamos.
  • Ponemos el aceite en el vaso del Thermomix y programamos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
    Cómo hacer bacalao al pil pil con Thermomix
  • Añadimos los ajos en láminas y programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  • Retiramos el aceite y los ajos a un recipiente que aguante el calor. Sacamos la mitad de los ajos y dejamos sobre el bacalao y la otra mitad la devolvemos al vaso.
  • Vertemos sobre los ajos 50 gramos de caldo reservado y programamos 1 minuto a velocidad 8.
  • Programamos 2 minutos a velocidad 3 y vertemos por el bocal con un hilo muy fino el aceite reservado.
    Cómo hacer bacalao al pil pil con Thermomix
  • Vertemos la salsa sobre el bacalao, calentamos y cuando llegue a hervir, apagamos el fuego.
  • Y ya esta listo para servir el bacalao al pil pil con thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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