Esta receta de alitas de pollo al horno es muy fácil de preparar, además podemos personalizar el aliño como más nos guste cambiando o añadiendo ingredientes. Aunque el toque perfecto lo tendremos si conseguimos que las alitas de pollo queden jugosas por dentro y con la piel crujiente por fuera.

Las cantidades son aproximadamente para dos personas, si queremos prepararlas para más comensales solo tendremos que aumentar las cantidades de igual forma. Nosotros hemos aprovechado el espacio que quedaba libre en la bandeja del horno para cocinar unas patatas de guarnición, pero no dudes en añadir otras verduras como pimiento, cebolla, etc. Tendremos la guarnición hecha al momento y sus líquidos ayudarán a que las alitas de pollo al horno se mantengan jugosas.

Si te apetece más un toque asiático puedes probar a preparar unas Alitas de pollo con salsa de ostras al horno y es que la preparación de las alitas de pollo es muy versátil, no solo al horno, incluso guisadas como estas Alitas de pollo al ajillo.

Receta de Alitas de pollo al horno

Alitas de pollo al horno
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Una receta de alitas de pollo al horno jugosas y muy fáciles de preparar

Datos de la receta

PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialRecetas al horno
Preparación1 hora
Cocción1 hora
Total2 horas
Raciones 2 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes

  • 12 alitas pollo sin las puntas y partidas en dos trozos
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada miel
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 4 dientes ajo picados
  • ½ cucharadita pimentón dulce
  • 1 vaso vino blanco
  • sal
  • pimienta

Preparación

  • En un bol grande donde quepa todo ponemos las alitas de pollo bien limpias de restos de plumas, si queda alguna las arrancamos o las quemamos. Salpimentamos al gusto.
  • Incorporamos la media cucharadita de pimentón y el ajo picado.
  • En un vaso o un cuenquito ponemos la salsa de soja, la miel y el aceite de oliva, removemos bien hasta disolver la miel en los líquidos y lo incorporamos al bol con el pollo.
  • Añadimos el vino blanco hasta cubrir el pollo, dependiendo del tamaño del bol nos puede sobrar un poquito del vaso. Removemos un poco, tapamos el bol con film y lo reservamos en el frigorífico 1 o 2 horas, aunque si tenemos prisa podemos dejarlo macerar menos o meterlo directamente al horno.
    Cómo hacer alitas de pollo al horno
  • Ponemos a calentar el horno a 200°.
  • Echamos un chorrito de aceite de oliva en una bandeja de horno y ponemos sobre esta las alitas, también podemos poner patatas o algo de verdura, podemos regar con el macerado a nuestro antojo. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura horneamos hasta que se hayan dorado por un lado, unos 20 o 25 minutos.
    Cómo hacer alitas de pollo al horno con patatas
  • Damos la vuelta a las alitas y horneamos por el otro lado hasta que se hayan dorado por el otro lado, otros 20 o 25 minutos y tendremos las alitas de pollo al horno listas.
    Alitas de pollo al horno con patatas

Consejos

  • Podemos cortar unas patatas o verduras y ponerlas junto con el pollo, sobre todo si nos queda espacio libre en la bandeja, de este modo aprovecharemos el horno y tendremos una buena guarnición.
    Patatas para alitas de pollo al horno
  • Podemos modificar el aliño a nuestro antojo y conseguir nuestra propia receta de alitas de pollo perfecta.
  • El correcto horneado es muy importante, si dejamos el pollo demasiado tiempo, aunque se trate de alitas, quedará seco. Si queremos conseguir una piel crujiente vale la pena darle un golpe de calor con el grill del horno durante unos pocos minutos antes que tenerlo mucho tiempo al horno.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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