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Torrijas de horchata en Thermomix

Torrijas de horchata en Thermomix

Las torrijas son un dulce muy característico de Pascua, pero esta vez nos vamos a salir un poco de la receta tradicional y las vamos a preparar de una forma más original. Sustituimos la leche por una horchata de chufa de buena calidad para darle un toque valenciano.

Su elaboración es muy sencilla, podemos utilizar cualquier tipo de pan o brioche, pero quedan mucho más buenas si las preparamos con un pan especial para torrijas, ya que nos aguantará mejor el remojado y no se romperán. Y si además las hacemos con un pan casero, conseguimos unas torrijas perfectas.

Y al realizarlas con la Thermomix conseguimos unas torrijas mucho más saludables, porque las cocemos al vapor en el varoma y posteriormente se caramelizan al horno. Una forma fácil, rápida y saludable de cocinar las torrijas de horchata con Thermomix.

Además es apta para aquellas personas que no consumen leche de vaca y que quieren disfrutar de este postre.

Receta de Torrijas de horchata en Thermomix

Receta de torrijas con horchata en Thermomix
Preparamos unas originales torrijas de horchata con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción45 minutos
Total1 hora 15 minutos
PlatoPostre
CocinaValenciana
EspecialThermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Torrijas de horchata en Thermomix

  • ½ litro de horchata de chufa de buena calidad
  • 1 rama de canela
  • 1 piel de limón
  • 8 rebanadas de pan para torrijas del día anterior
  • 2 huevos
  • mantequilla o aceite suave para engrasar
  • 500 gramos de agua
  • azúcar
  • canela en polvo

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Torrijas de horchata en Thermomix

  • Ponemos en el vaso del Thermomix la horchata junto con la rama de canela y la piel de limón, programamos 10 minutos a temperatura 90º con giro a la izquierda y velocidad 2.
    Cómo preparar torrijas de horchata en Thermomix
  • Mientras cortamos la barra de pan en rebanadas de 2 cm aproximadamente.
  • Pasado el tiempo, vertemos la horchata aromatizada en un bol y reservamos.
  • Incorporamos los huevos en el vaso y batimos 12 segundos a velocidad 5. Reservamos.
  • Cortamos cuadros de film transparente y los engrasamos con mantequilla o aceite.
  • Colocamos las rebanadas de pan en la horchata para que empapen.
  • A continuación pasamos las torrijas por el huevo batido y colocamos sobre el film engrasado de una en una, envolvemos y colocamos en el recipiente varoma.
    Cómo hacer torrijas de horchata en Thermomix
  • Incorporamos el agua en el vaso del Thermomix y colocamos el recipiente varoma en su posición, programamos 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
  • Mientras precalentamos el horno a 250º y mezclamos azúcar y canela al gusto.
  • Cuando haya terminado el tiempo programado, abrimos el recipiente varoma con precaución y retiramos el film de las rebanadas.
  • Rebozamos las torrijas con la mezcla de azúcar y canela y colocamos en una bandeja de horno forrada previamente con papel.
  • Horneamos durante 4 minutos y ya tenemos listas las torrijas de horchata preparadas con el Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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