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Mermelada de higos en Thermomix

Mermelada de higos con Thermomix

La mermelada de higos es una receta estacional, ya que las higueras solo dan higos en los meses de agosto y septiembre. Para aprovechar esta fruta dulce y muy rica en fibra, vamos a preparar mermelada de higos con Thermomix para poder consumirla durante el resto del año. Con este robot de cocina es muy fácil de preparar, solo tenemos que triturar los higos sin el pedúnculo, mezclar con el resto de ingredientes y cocer durante algo más de media hora. El Thermomix nos ahorra tener que estar removiendo constantemente durante el proceso y mantiene la temperatura constante a 100º. Aunque no es un proceso rápido, de esta forma es mucho más sencillo. Es muy importante hacer el vacío en los botes de cristal para que la mermelada se conserve adecuadamente.

Receta de Mermelada de higos en Thermomix

Mermelada de higos con Thermomix
Preparamos mermelada de higos con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción40 minutos
Total1 hora
PlatoDesayuno, Merienda
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 30/04/2024
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Mermelada de higos en Thermomix

  • 1 kilo de higos
  • 250 gramos de azúcar moreno
  • ½ limón , solo el zumo
  • 1 cucharadita de canela

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Mermelada de higos en Thermomix

  • Lavamos los higos y quitamos el pedúnculo.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix los higos partidos por la mitad, el zumo de limón y programamos 4 segundos a velocidad 4.
    Cómo hacer mermelada de higos con Thermomix
  • Añadimos el azúcar y la canela, programamos 35 minutos a 100º y velocidad 2 sin el cubilete, ponemos el cestillo encima de la tapa para que no salpique.
    Cómo preparar mermelada de higos con Thermomix
  • Comprobamos, si todavía queda liquido ponemos unos minutos mas.
  • Llenamos de mermelada los botes de cristal hasta el borde y tapamos.
  • Ponemos los botes boca abajo durante 24 horas y ya podemos consumir o guardar la mermelada de higo preparada con Thermomix hasta un año.
    Receta de mermelada de higos con Thermomix

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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