El plum-cake es un bizcocho relleno con trozos de fruta confitada, frutos secos y especias. Este bizcocho lo podemos preparar para una merienda con ayuda del Thermomix y en menos de una hora tenemos listo un plum-cake para 6 personas.
Receta de Plum cake con Thermomix
Preparamos un plum cake o budín inglés con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 6 personas
Ingredientes para Plum cake con Thermomix
- 90 gramos de nueces
- 90 gramos de fruta escarchada
- 3 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 125 gramos de mantequilla
- 100 gramos de cerveza
- 100 gramos de vino dulce
- 50 gramos de anís
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- 330 gramos de harina
- 3 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pellizco de sal
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Cómo preparar Plum cake con Thermomix
- Precalentamos el horno a 180° para tenerlo listo en el momento de necesitarlo.
- Introducimos en el vaso del Thermomix las nueces, la fruta escarchada y programamos 8 segundos a velocidad 5. Sacamos y reservamos.
- Vertemos en el vaso del Thermomix los huevos y el azúcar. Programamos 2 minutos a 37º y velocidad 3.
- Añadimos la mantequilla, la cerveza, el vino, el anís, la canela y la nuez moscada y programamos 7 segundos a velocidad 3.
- Agregamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y programamos 10 segundos a velocidad 3. Incorporamos los frutos secos reservados y mezclamos con la espátula.
- Vertemos la mezcla en un molde para plum cake, previamente engrasado y enharinado y llenar hasta la mitad.
- Introducir en el horno a 180º, durante 40 minutos aproximadamente.
- Comprobamos que esta hecho pinchando con una brocheta y si sale limpia, ya está listo el plum-cake con Thermomix.
Añadir comentario