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Plum cake con Thermomix

Plum-cake con Thermomix

El plum-cake es un bizcocho relleno con trozos de fruta confitada, frutos secos y especias. Este bizcocho lo podemos preparar para una merienda con ayuda del Thermomix y en menos de una hora tenemos listo un plum-cake para 6 personas.

Receta de Plum cake con Thermomix

Receta de plum-cake con Thermomix
Preparamos un plum cake o budín inglés con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción45 minutos
Total1 hora
PlatoPostre
CocinaInglesa
EspecialNavidad, Thermomix
Raciones 6 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Plum cake con Thermomix

  • 90 gramos de nueces
  • 90 gramos de fruta escarchada
  • 3 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de cerveza
  • 100 gramos de vino dulce
  • 50 gramos de anís
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 330 gramos de harina
  • 3 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pellizco de sal

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Cómo preparar Plum cake con Thermomix

  • Precalentamos el horno a 180° para tenerlo listo en el momento de necesitarlo.
    Cómo preparar plum-cake con Thermomix
  • Introducimos en el vaso del Thermomix las nueces, la fruta escarchada y programamos 8 segundos a velocidad 5. Sacamos y reservamos.
  • Vertemos en el vaso del Thermomix los huevos y el azúcar. Programamos 2 minutos a 37º y velocidad 3.
  • Añadimos la mantequilla, la cerveza, el vino, el anís, la canela y la nuez moscada y programamos 7 segundos a velocidad 3.
  • Agregamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y programamos 10 segundos a velocidad 3. Incorporamos los frutos secos reservados y mezclamos con la espátula.
  • Vertemos la mezcla en un molde para plum cake, previamente engrasado y enharinado y llenar hasta la mitad.
    Cómo hacer plum-cake con Thermomix
  • Introducir en el horno a 180º, durante 40 minutos aproximadamente.
    Receta de plum-cake con Thermomix
  • Comprobamos que esta hecho pinchando con una brocheta y si sale limpia, ya está listo el plum-cake con Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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