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Patatas a la vinagreta de encurtidos con Thermomix

Patatas a la vinagreta con encurtidos en Thermomix

Para preparar las patatas a la vinagreta de encurtidos, vamos a utilizar patatas nuevas que tienen la piel más fina y lisa y son más tiernas. Con estas patatas podemos acompañar platos de carne o pescado y en poco más de 30 minutos, tenemos listas unas sabrosas patatas con vinagreta de encurtidos con Thermomix para 4 personas.

Receta de Patatas a la vinagreta de encurtidos con Thermomix

Patatas a la vinagreta con encurtidos en Thermomix
Preparamos unas patatas a la vinagreta de encurtidos con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación5 minutos
Cocción40 minutos
Total45 minutos
PlatoAcompañamiento, Aperitivo
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Patatas a la vinagreta de encurtidos con Thermomix

  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 20 gramos de pepinillos en vinagre
  • 5 filetes de anchoa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • 70 gramos de aceite de oliva
  • 500 gramos de agua
  • 1 kilo de patatas nuevas sin pelar y partidas en trozos si son muy grandes

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Patatas a la vinagreta de encurtidos con Thermomix

  • Ponemos en el vaso del Thermomix el perejil, la albahaca y el ajo y programamos 10 segundos a velocidad 7.
  • Bajamos los restos de las paredes del vaso del Thermomix a las cuchillas con la ayuda de la espátula.
  • Incorporamos las alcaparras, los pepinillos, las anchoas, la mostaza, el vinagre y el aceite y programar 10 segundos, velocidad 5.
    Cómo hacer patatas a la vinagreta con encurtidos en Thermomix
  • Retiramos del vaso del Thermomix y reservamos.
  • Ponemos las patatas en el recipiente varoma, llenamos el vaso con el agua, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
    Cómo preparar patatas a la vinagreta con encurtidos en Thermomix
  • Pasado este tiempo, ponemos las patatas en un bol, vertemos sobre ellas la vinagreta y remover.
  • Y ya están listas para servir las patatas a la vinagreta de encurtidos preparadas con el Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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