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Mermelada de pera con jengibre en Thermomix

Mermelada de pera con jengibre en Thermomix

Esta es una mermelada dulce con sabor a pera y un toque de jengibre que preparamos de forma muy fácil con el Thermomix. Aunque podríamos darle el toque especiado con jengibre fresco, en esta ocasión hemos optado por usar un jengibre confitado que podemos comprar en grandes superficies, supermercados o tiendas de frutos secos.

La preparación de esta receta de mermelada de pera con jengibre con Thermomix es muy fácil, solo debemos limpiar bien la fruta, añadir el jengibre a trocitos y el azúcar. Dejamos reposar un par de horas para que se impregnen todos los ingredientes de sus distintos sabores, trituramos todo con el robot de cocina y cocinamos durante media hora para conseguir esta deliciosa mermelada.

Y es que con el Thermomix podemos preparar unas deliciosas mermeladas con peras como Mermelada de peras al vino con Thermomix o Mermelada de pera con chocolate en Thermomix. Que nos servirán como acompañamiento de unas tostadas o unos creps para desayunar o merendar. Pero tampoco descartéis el uso de la mermelada con unos buenos quesos.

Receta de Mermelada de pera con jengibre en Thermomix

Receta de mermelada de pera con jengibre en Thermomix
Preparamos una mermelada de pera con jengibre en el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
Reposo2 horas
Total2 horas 45 minutos
PlatoDesayuno, Merienda
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Mermelada de pera con jengibre en Thermomix

  • 1 kilo de peras
  • 45 gramos de jengibre confitado
  • 500 gramos de azúcar
  • 1 limón

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Mermelada de pera con jengibre en Thermomix

  • Empezamos pelando las peras, quitándoles el corazón y cortándolas en cuartos. Las ponemos en el vaso del Thermomix.
  • Cortamos a trocitos el jengibre confitado y lo añadimos al vaso del Thermomix.
  • Añadimos el zumo del limón llevando cuidado de no incluir las pepitas y el azúcar. Removemos todo con la espátula de la Thermomix, tapamos y dejamos reposar un par de horas.
  • Finalizado el tiempo de reposo programamos 3 segundos a velocidad 7 para triturar la mezcla.
  • Bajamos los restos que puedan haber quedado en la tapa y paredes del vaso del Thermomix y programamos 30 minutos a temperatura 100° y velocidad 2 con el cubilete puesto.
  • Una vez terminado el tiempo tendremos lista la mermelada de pera con jengibre en Thermomix que podremos usar casi de inmediato o bien guardarla en botes de cristal dándoles la vuelta mientras se enfrían para crear el vacío en su interior.
    Cómo hacer mermelada de pera con jengibre en Thermomix

Consejos de preparación

  • Si quedan trocitos de pera y nos gusta la mermelada más fina, sin trozos, podemos triturar algún segundo más.
  • Si no consigues jengibre confitado puedes usar jengibre fresco o mezcla de ambos.
  • Podemos reducir la cantidad de azúcar si no nos gusta la mermelada tan dulce, pero hay que tener en cuenta que el azúcar actúa como conservante. Por lo que si hacemos esta mermelada de pera para guardarla, mejor utilizar la cantidad completa de azúcar.
  • Para guardar la mermelada en tarros al vacío solo tenemos que echarla cuando esté caliente en un bote previamente esterilizado, taparlo y darle la vuelta de modo que se apoye sobre la tapa. Cuando se haya enfriado podremos darle la vuelta de nuevo y guardarlo en su posición natural.
  • Prueba esta mermelada de pera con jengibre preparada en Thermomix con tostadas, creps, gofres o unos quesos curados.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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