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Chutney de higos con Thermomix

Chutney de higos con Thermomix

El chutney de higos es una confitura de higos, agridulce y especiada, que se utiliza en la gastronomía de La India como acompañamiento para carnes, quesos, patés. En una hora tenemos listo el chutney de higos con Thermomix para servir o guardar en tarros de cristal, para otra ocasión. El robot de cocina se encarga de triturar y cocinar a temperatura constante mientras remueve esta confitura de higos.

Receta de Chutney de higos con Thermomix

Chutney de higos con Thermomix
Preparamos un chutney o configura de higos con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción1 hora
Total1 hora 20 minutos
PlatoMerienda
CocinaIndia
EspecialThermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Chutney de higos con Thermomix

  • ½ cebolla tierna
  • 1 manzana
  • 250 gramos de higos frescos
  • 25 gramos de aceite de oliva
  • 60 gramos de vinagre de manzana
  • 70 gramos de azúcar moreno
  • un pellizco de jenjibre
  • un pellizco de cardamomo molido
  • un pellizco de pimienta
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 clavo de olor
  • ½ cucharadita de canela molida

Utensilios necesarios

Thermomix

Otras recetas:

Cómo preparar Chutney de higos con Thermomix

  • Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla partida en cuartos, la manzana partida en cuartos, los higos pelados y partidos por la mitad, el aceite, el vinagre, el azúcar, el jengibre, el cardamomo, la pimienta, la sal, el clavo y la canela y programamos 40 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
    Cómo hacer chutney de higos con Thermomix
  • Cuando acabe el tiempo, programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
    Cómo preparar chutney de higos con Thermomix
  • Y ya está listo para servir el chutney de higos preparado con Thermomix.
    Receta de chutney de higos con Thermomix

Consejos de preparación

Si vamos a guardar el chutney de higos para otra ocasión, verter en tarros de cristal herméticos esterilizados, tapar y poner boca a bajo, hasta que se enfríe y queden cerrados herméticamente.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina y los viajes empecé a escribir sobre estos temas en 2009 en Recetas de Thermomix y ahora en recetasenlamochila.com.

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