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Lentejas estofadas con Thermomix

Lentejas estofadas con Thermomix

Las lentejas estofadas son un alimento ideal para las personas vegetarianas que no comen carne porque contienen una gran cantidad de proteínas y también son una gran fuente de hierro y ácido fólico. Las lentejas estofadas con la Thermomix es una receta fácil, económica y rápida de preparar. Esta receta no es del todo adecuada para vegetarianos porque contiene chorizo y tocino, sería más conveniente unas Lentejas con verduras.

Preparar unas lentejas estofadas con Thermomix es muy sencillo porque con el robot se pueden picar las verduras y cocinar todos los ingredientes a fuego lento mientras remueve lentamente. No hay que tener miedo a poner todo en el vaso con las cuchillas, solo debemos asegurarnos de seleccionar el giro invertido para que las toque lo menos posible con el filo de las cuchillas.

Y es que las lentejas dan mucho juego, de forma tradicional podemos preparar desde unas lentejas a la riojana hasta unas lentejas estilo marroquí, pasando por unas lentejas al curry. Todo un elenco de sabores que deja patente la antigüedad de esta legumbre y orígenes en el extremo Oriente.

Receta de Lentejas estofadas con Thermomix

Lentejas estofadas con Thermomix
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Unas lentejas estofadas preparadas fácilmente con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción30 minutos
Total50 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialLentejas, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Lentejas estofadas con Thermomix

  • 175 gramos de lentejas
  • 100 gramos de zanahoria troceada
  • 1 pimiento verde troceado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cabeza de ajos entera lavada y sin pelar
  • 50 gramos de cebolla
  • 1 hoja de laurel pequeña
  • 50 gramos de chorizo en rodajas
  • 50 gramos de tocino fresco en trozos
  • 500 gramos de agua

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Lentejas estofadas con Thermomix

  • Ponemos las lentejas a remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación, lo normal es dejarlas desde la noche antes.
  • Vertemos las lentejas en el cestillo del Thermomix, las lavamos a chorro en el grifo y escurrimos.
  • Para TM 31 o superior, ponemos las lentejas en el vaso y todos los ingredientes, finalizando con agua. Programamos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Para TM 21, colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos las lentejas en el vaso y todos los ingredientes, finalizando con agua. Programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  • Cuando acabe el tiempo programado, comprobamos si las lentejas están tiernas. De no ser así, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  • Finalmente, si han quedado algo secas podemos añadir algo de agua. Dejamos reposar las lentejas estofadas preparadas con Thermomix unos minutos antes de servir.

Consejos de preparación

  • Dependiendo del tipo de lenteja usada el tiempo de remojo será distinto.
  • Cuando estén todos los ingredientes en el vaso del Thermomix estos deben quedar sueltos para que no se apelmacen y se rompan con las cuchillas. Por lo que es importante asegurarnos de poner el giro invertido, y si todavía tenemos el TM21, poner la mariposa en las cuchillas.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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