Las alubias con verdura es un plato ideal para combatir los días de frío y es una forma sencilla y fácil de comer legumbres de forma rápida. Son una fuente de fibra y hierro, además, su aporte calórico es muy bajo. En una hora tenemos listas unas alubias con verdura con Thermomix para 4 personas.
Receta de Alubias con verdura con Thermomix
Unas alubias algo más ligeras al acompañarlas con verduras y preparadas fácilmente con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes para Alubias con verdura con Thermomix
- 1 zanahoria mediana
- 1 puerro solo la parte blanca
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 calabacín con piel
- 20 gramos de aceite
- 50 gramos de jamón serrano en daditos
- 6 rodajas de chorizo
- 400 gramos de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 pellizco de pimienta
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- 1 hoja de laurel
- 400 gramos de alubias blancas cocidas
Utensilios necesarios
Thermomix
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Cómo preparar Alubias con verdura con Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix toda la verdura a trozos y programamos 3 segundos a velocidad 5.
- Añadimos el aceite y programamos 12 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Agregamos el jamón, el chorizo, el agua, la pastilla de caldo, la pimienta, el pimentón y la hoja de laurel y programamos 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Mientras vaciamos el bote de alubias en el cestillo, lavamos, escurrimos y reservamos.
- Incorporamos al vaso del Thermomix el cestillo con las alubias y programamos 10 minutos a 100℃ con velocidad cuchara.
- Cuando acabe el tiempo, pasamos las alubias del cestillo al vaso del Thermomix, mezclamos con la espátula, rectificamos de sal y dejamos reposar 5 minutos.
- Y ya están listas las alubias con verduras preparadas en el Thermomix.
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