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Espinacas a la crema con Thermomix

Espinacas a la crema con Thermomix

Hay algo mágico en combinar espinacas frescas y una suave y deliciosa crema tipo bechamel con el Thermomix. Este sencillo plato tiene la capacidad de sorprender a las personas a las que no le gustan especialmente las espinacas. Añadido a ello, si tienes un Thermomix en casa, la preparación de las espinacas a la crema se convierte en un proceso mucho más sencillo y rápido, permitiéndote disfrutar de un plato saludable sin sacrificar ni una pizca de sabor.

La espinaca es una verdura llena de nutrientes y vitaminas que no sólo aporta beneficios a nuestra salud, sino que también tiene un sabor fresco que combina a la perfección con la textura cremosa de la bechamel que vamos a preparar. Básicamente vamos a hacer un sencillo sofrito con las espinacas y con ellas prepararemos una crema de bechamel. Si estás pensando en introducir más verduras en tu dieta o simplemente te encanta experimentar con nuevas recetas, esta es, sin duda, una excelente opción para ti.

Para muchos, el Thermomix es ese compañero de cocina indispensable que facilita la preparación de todo tipo de recetas, desde las más simples hasta las más elaboradas. En este caso, nos ayudará a crear una crema homogénea y perfectamente sazonada que envolverá nuestras espinacas con su sabor y textura inigualable.

Después solo tenemos que verter la mitad de la mezcla en una fuente de horno, añadir dos huevos, el resto de la mezcla y espolvorear con queso rallado para pasar a gratinarlo en el horno y conseguir unas cremosas espinacas con una corteza crujiente. En una hora tendremos un plato muy sano de Espinacas a la crema para 6 personas con tu Thermomix, aunque si lo usamos como plato único seguramente solo haya cantidad para 4 personas.

Receta de Espinacas a la crema con Thermomix

Espinacas a la crema con Thermomix
Preparamos unas espinacas a la crema con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción45 minutos
Total1 hora
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 6 personas
Receta publicada por primera vez el 24/09/2012
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Espinacas a la crema con Thermomix

Para el sofrito

  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 30 gramos de ajos
  • 500 gramos de espinacas congeladas
  • Sal

Para la bechamel

  • 50 gramos de harina
  • 500 gramos de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Pimienta

Resto de ingredientes

  • 4 ó 6 huevos
  • Queso parmesano rallado para gratinar

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Cómo preparar Espinacas a la crema con Thermomix

  • Si no tienes el queso rallado, empezamos la receta rallándolo en velocidad máxima unos segundos con el Thermomix. Sacamos del vaso y reservamos.
  • Sin lavar el vaso del Thermomix, ponemos el aceite y los ajos en el mismo y programamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3 ½. Bajamos con la espátula lo que se hubiese subido a las paredes y la tapa.
    Cómo hacer espinacas a la crema con Thermomix
  • Seguidamente, incorporamos las espinacas descongeladas y bien escurridas (secamos con papel de cocina), y la sal. Programamos 5 minutos a temperatura Varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Añadimos la harina y rehogamos 1 minuto a 100º y velocidad 2 ½.
  • Ponemos la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta, y programamos 7 minutos a 100° y velocidad 1 ½.
  • Por último, en una fuente que pueda ir al horno, ponemos la mitad de esta mezcla, cascamos los huevos sobre ella y cubrimos con el resto de la mezcla. Espolvoreamos con el queso y gratinamos durante unos minutos para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada.
    Cómo preparar espinacas a la crema con Thermomix
  • Y con esto ya tenemos listas unas espinacas a la crema con Thermomix

Consejos de preparación

  • Puedes preparar esta receta con espinacas congeladas o espinacas frescas recien cocidas, los pasos a seguir son los mismos. Si usas espinacas frescas lávalas bien para eliminar cualquier residuo de tierra y sécalas con cuidado.
  • Prueba con distintos tipos de queso para gratinar y darle un toque de sabor o textura crujiente.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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