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Rollos de pollo con espinacas en Thermomix

Rollo de pollo con espinacas en el Thermomix

Los rollos de pollo con espinacas es una receta sana, para la gente que quiere cuidar la línea. Rápida de preparar ya que en tan solo media hora tenemos listo rollos de pollo con espinacas con thermomix para 4 personas. Y con la ayuda de la Thermomix podemos preparar tanto los rollos como la salsa.

Receta de Rollos de pollo con espinacas en Thermomix

Rollo de pollo con espinacas en el Thermomix
Preparamos unos rollos de pollo con espinacas con ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción45 minutos
Total1 hora
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Rollos de pollo con espinacas en Thermomix

  • 2 pechugas de pollo en filetes gruesos
  • sal
  • pimienta
  • 750 gramos de agua

Para el relleno

  • 200 gramos de espinacas congeladas
  • 500 gramos de agua
  • sal
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de yogurt natural desnatado o queso de untar
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 pizca de nuez moscada molida

Para la salsa

  • 1 cebolla pequeña troceada
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • 1 cubilete de vino blanco
  • 70 gramos de agua

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Rollos de pollo con espinacas en Thermomix

  • Aplastamos los filetes de pechuga con el rodillo para que queden bien planas y salpimentamos. Reservamos.
  • Descongelamos y escurrir bien las espinacas, introducimos en el vaso del Thermomix junto con el agua y la sal, programamos 10 minutos a temperatura 100º con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Escurrimos las espinacas con ayuda del cestillo del Thermomix y reservamos.
  • Con el vaso del Thermomix limpio incorporamos la yema de huevo, el yogur o el queso de untar, el queso y la nuez moscada y programamos 2 minutos a temperatura 50º y velocidad 3 ½.
  • Bajamos los restos de las paredes del vaso del Thermomix con la ayuda de la espátula, añadir las espinacas perfectamente escurridas y programamos 5 minutos a velocidad 3.
  • Repartimos la mezcla preparada en el centro de los filetes de pechuga, enrollamos con papel de aluminio bien apretado y colocamos los rollitos en el cestillo del Thermomix. Vertemos en el vaso 750 gramos de agua, introducimos en el cestillo y programamos 20 minutos a temperatura 100º y velocidad 4. Al acabar este tiempo, retiramos el cestillo del vaso con la ayuda de la espátula, dejar escurrir y reservar.
  • Limpiamos y secamos el vaso. Incorporamos la cebolla y la pastilla de caldo y programamos 5 segundos a velocidad 3 ½. Después vertemos el vino y el agua y programamos 5 minutos a temperatura 100º y velocidad 3.
  • Retiramos el papel de aluminio de los rollos de pollo con espinacas y cubrimos con la salsa en el momento de servir.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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