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Pan chino al vapor con Thermomix

Pan chino al vapor con Thermomix

El pan chino o mantou es un pan, típico del norte de China, que se prepara al vapor, queda muy esponjoso y se puede servir tal cual o frito. En una hora y media tenemos listo pan chino con thermomix para 4 personas.

Receta de Pan chino al vapor con Thermomix

Pan chino al vapor con Thermomix
Preparamos un pan chino al vapor con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción25 minutos
Total45 minutos
PlatoAcompañamiento
CocinaChina
EspecialMasas, Thermomix
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Pan chino al vapor con Thermomix

  • 150 gramos de agua
  • 30 gramos de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 y ½ cucharadita de azúcar
  • 20 gramos de levadura fresca
  • 300 gramos de gramos de harina de trigo

Para el vapor

  • ½ litro de agua

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Pan chino al vapor con Thermomix

  • Ponemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes de la masa, menos la harina y la levadura y programamos 1 minuto a temperatura 37° y velocidad 1.
  • Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
  • Añadimos la harina y amasamos 4 minutos con vaso cerrado y espiga.
  • Sacamos la masa del vaso, ponemos sobre una superficie enharinada, separamos la masa en 8 trozos iguales. Damos forma de panecillos y los colocamos en el recipiente varoma, separamos unos de otros para que no se toquen, caben 4 en el recipiente varoma y 4 en la bandeja que ponemos arriba del recipiente varoma.
  • Dejamos reposar durante una hora, hasta que doblen su tamaño.
    Cómo preparar pan chino al vapor con Thermomix
  • Llenamos el vaso con el agua y colocamos el recipiente varoma en posición, la bandeja y la tapa y programamos 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
  • Y ya está listo el pan chino con Thermomix.

Consejos de preparación

Podemos servirlo al vapor o freírlo, en una paella con abundante aceite porque el pan absorbe el aceite.
Pan chino al vapor frito con Thermomix
Si preparamos 8 panes chinos, se pegan porque hinchan mucho, se puede preparar en 2 veces, poner 2 en el recipiente varoma y 2 en la bandeja.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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