El pan chino o mantou es un pan, típico del norte de China, que se prepara al vapor, queda muy esponjoso y se puede servir tal cual o frito. En una hora y media tenemos listo pan chino con thermomix para 4 personas.
Receta de Pan chino al vapor con Thermomix
Preparamos un pan chino al vapor con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Ingredientes para Pan chino al vapor con Thermomix
- 150 gramos de agua
- 30 gramos de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de miel
- 1 y ½ cucharadita de azúcar
- 20 gramos de levadura fresca
- 300 gramos de gramos de harina de trigo
Para el vapor
- ½ litro de agua
Utensilios necesarios
Thermomix
Otras recetas:
Cómo preparar Pan chino al vapor con Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes de la masa, menos la harina y la levadura y programamos 1 minuto a temperatura 37° y velocidad 1.
- Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
- Añadimos la harina y amasamos 4 minutos con vaso cerrado y espiga.
- Sacamos la masa del vaso, ponemos sobre una superficie enharinada, separamos la masa en 8 trozos iguales. Damos forma de panecillos y los colocamos en el recipiente varoma, separamos unos de otros para que no se toquen, caben 4 en el recipiente varoma y 4 en la bandeja que ponemos arriba del recipiente varoma.
- Dejamos reposar durante una hora, hasta que doblen su tamaño.
- Llenamos el vaso con el agua y colocamos el recipiente varoma en posición, la bandeja y la tapa y programamos 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
- Y ya está listo el pan chino con Thermomix.
Consejos de preparación
Podemos servirlo al vapor o freírlo, en una paella con abundante aceite porque el pan absorbe el aceite.
Si preparamos 8 panes chinos, se pegan porque hinchan mucho, se puede preparar en 2 veces, poner 2 en el recipiente varoma y 2 en la bandeja.
Si preparamos 8 panes chinos, se pegan porque hinchan mucho, se puede preparar en 2 veces, poner 2 en el recipiente varoma y 2 en la bandeja.
Añadir comentario