Este mousse de chocolate blanco y fresas preparado con la Thermomix recuerda mucho al postre nata con fresas pero con un toque de chocolate blanco. Por lo que si eres fan de este postre, seguro que este mousse te encantará. Como cualquier otro mousse, debemos dejarlo reposar en el frigorífico unas 4 horas para poderlo servir, entonces debemos prever este tiempo de reposo para preparar cualquier menú.
Receta de Mousse de chocolate blanco y fresas con Thermomix
Un postre perfecto para los amantes del chocolate blanco y las fresas
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 8 personas
Receta revisada el: 17/07/2017
Ingredientes para Mousse de chocolate blanco y fresas con Thermomix
- 500 gramos nata de repostería muy fría
- 40 gramos azúcar
- 250 gramos chocolate blanco
- la piel de medio limón
- 50 gramos agua caliente
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo de 10 gramos
- 500 gramos fresas
- 20 gramos zumo de limón
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Mousse de chocolate blanco y fresas con Thermomix
- Con la mariposa puesta en las cuchillas de la Thermomix vertemos la nata para repostería en el vaso y montamos a velocidad 3 y medio. Retiramos la nata montada y reservamos en un bol dentro del frigorífico.
- Lavamos y secamos el vaso. Ponemos el azúcar y la piel del limón y trituramos durante 15 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
- Incorporamos el chocolate en trozos y programamos 10 segundos a velocidad 9.
- Programamos 4 minutos a temperatura 37ºC y velocidad 2.
- Deshacemos la gelatina en un vaso con 50 gramos de agua caliente y lo añadimos al vaso. Programamos 10 segundos a velocidad 5. Una vez terminado el tiempo bajamos la mezcla con la espátula hasta el fondo del vaso de la Thermomix.
- Incorporamos las fresas y el zumo de limón, mezclamos durante 15 segundos a velocidad 8.
- Vertemos poco a poco el contenido del vaso en la nata reservada mezclando la espátula haciendo movimientos envolventes con mucho cuidado.
- Echamos el mousse en los recipientes donde vayamos a servirlos y reservamos en el frigorífico durante unas 4 horas.
Consejos de preparación
Para servir el mousse de chocolate blanco y fresas podemos laminar una fresa en cada ración y unas virutas de chocolate blanco o negro.
