Aderezos Cocina francesa Salsas

Salsa tártara con Thermomix

Salsa tártara con Thermomix

La salsa tártara combina el sabor de la mayonesa, con los pepinillos y las alcaparras, que son un ingrediente común en la cocina española y que se consumen encurtido. En poco más de 15 minutos tenemos lista una salsa tártara con Thermomix para acompañar un plato de pescado o carne.

Receta de Salsa tártara con Thermomix

Salsa tártara con Thermomix
Preparamos una salsa tártara con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación5 minutos
Cocción10 minutos
Total15 minutos
PlatoAcompañamiento
CocinaFrancesa
EspecialSalsas, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Salsa tártara con Thermomix

  • 400 gramos de aceite de oliva
  • 1 huevo duro
  • 20 gramos de pepinillos en vinagre
  • 20 gramos de alcaparras
  • 20 gramos de cebolleta
  • 2 huevos
  • el zumo de medio limón
  • sal

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Salsa tártara con Thermomix

  • Colocamos un recipiente sobre la tapa del Thermomix, pesamos el aceite y reservamos.
  • Ponemos el huevo en el vaso del Thermomix y programamos 2 segundos a velocidad 4. Sacamos del vaso y reservamos.
  • Sin lavar el vaso del Thermomix, ponemos los pepinillos, las alcaparras y la cebolleta y programamos 3 segundos a velocidad 5.
  • Retiramos del vaso del Thermomix y reservamos junto al huevo duro.
  • Sin lavar el vaso del Thermomix, ponemos los huevos, el zumo de limón y la sal y programamos 1 minuto y 30 segundos con temperatura 80℃ y velocidad 5.
  • Seguido, programamos velocidad 5 sin tiempo ni temperatura y con el cubilete puesto en la tapa vertemos poco a poco el aceite reservado sobre la tapa.
    Cómo hacer salsa tártara con Thermomix
  • Bajamos los restos de mayonesa de la tapa a las cuchillas con la espátula y programamos 10 segundos a velocidad 3.
  • Añadimos el huevo duro, el pepinillo, las alcaparras y la cebolleta reservada, mezclamos con la espátula.
    Cómo preparar salsa tártara con Thermomix
  • Ponemos la salsa en una salsera o directamente sobre el pescado y ya está lista para servir la salsa tártara preparada con el Thermomix.

¿Te ha gustado la receta? ¡Vótala!

5 de 1 voto

Contenido patrocinado

Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

Añadir comentario

Haz clic aquí para escribir un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.