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Calamares en salsa americana con Thermomix

Calamares en salsa americana con Thermomix

Los calamares son un alimento muy popular en muchas partes del mundo. Se pueden preparar de muchas formas, pero nosotros lo vamos a preparar con una salsa americana que está deliciosa y los calamares quedan tiernos. Aunque curiosamente la salsa americana tiene como origen la gastronomía francesa dónde originalmente se preparaba con bogavante.

En menos de 1 hora tenemos listos unos calamares con salsa americana con Thermomix para 4 personas.

Receta de Calamares en salsa americana con Thermomix

Receta de calamares en salsa americana con Thermomix
Preparamos unos calamares en salsa americana con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación10 minutos
Cocción50 minutos
Total1 hora
PlatoAperitivo
CocinaFrancesa
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Calamares en salsa americana con Thermomix

  • 250 gramos de cebolla
  • 1 ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 200 gramos de tomate natural triturado
  • sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 800 gramos de calamares
  • pimienta
  • 200 gramos de Brandy

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Calamares en salsa americana con Thermomix

  • Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos, el ajo y el aceite y programamos 3 segundos a velocidad 5.
  • Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y programamos 8 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
    Sofrito para calamares en salsa americana con Thermomix
  • Incorporamos el tomate, la sal y el azúcar y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  • Añadimos los calamares y la pimienta y programamos 4 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
    Cómo hacer calamares en salsa americana con Thermomix
  • Agregamos el coñac y programamos 25 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Y ya están listos para servir los calamares con salsa americana con Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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