Esta receta de espaguetis al ajillo es muy fácil de preparar pero de resultado sabroso, en italiano se le conoce como spaghetti aglio e olio (espaguetis con ajo y aceite de oliva). Solo tenemos que preparar la pasta, mientras aromatizaremos un poco de aceite de oliva con ajo y cuando lo tengamos...
Últimas recetas preparadas
Cremas de verduras se pueden consumir durante todo el año, tanto frías como calientes, siempre sientan bien como entrante o como cena ligera. Pero en otoño un clásico es esta receta de crema de calabaza, aunque contiene otros tipos de verduras, el principal ingrediente es la calabaza que le da un...
Este bacalao mantecato al estilo veneciano es ya un viejo conocido en nuestros viajes a Venecia. Es habitual ver este bacalao entre los cicchetti que puedes degustar en muchos bares venecianos. Si no sabes qué son los cicchetti, se trata de aperitivos o tapas que se sirven por lo general en...
El flan de huevo casero es uno de los postres más tradicionales de la cocina española, te enseñamos cómo prepararlo.
Estas galletas de calabaza y chocolate son más parecidas a unas soletillas que a unas galletas, el puré de calabaza les da una consistencia abizcochada que gustará igualmente. El sabor de la calabaza junto al chocolate y las especias combina a la perfección, unas galletas perfectas para acompañar...
Esta receta de champiñones al ajillo que hemos preparado es un clásico de las tapas y guarniciones de nuestra gastronomía, una receta muy polivalente. Y es que queda bien servido simplemente en un plato o sobre unas tostas donde comerlos directamente. Los champiñones laminados al ajillo son muy...
Preparamos una crema de calabaza a la que le añadimos puerro para combinar el sabor de ambas verduras, el dulce de la calabaza y el sabor característico del puerro. Adicionalmente le añadimos algo de patata que tiene un sabor más neutro, y podemos completar el sabor y la textura con un queso tierno...
La tarta de manzana de hojaldre y crema pastelera es fácil y rápida de preparar, solo tenemos que extender el hojaldre, colocar sobre él una buena cantidad de crema pastelera, y sobre esta unas rodajas de manzana. Coronaremos la presentación y el sabor con una mermelada de fruta que le dará un...
La crema pastelera es un básico de la repostería porque nunca la prepararemos sola, siempre será la base o relleno de otras recetas más elaboradas como una tarta de manzana o simplemente rellenar una pasta choux. Para hacerla se usa una base de leche y huevo que espesaremos con harina de maíz o...
Preparamos un salmón cocinado en un salsa teriyaki, se trata de una técnica de la cocina japonesa muy fácil de hacer. Solo tenemos que preparar el marinado y cocinar en él los ingredientes que queramos, no hace mucho ya preparamos un pollo teriyaki de forma muy similar a esta receta que nos gustó...
Preparamos una crema de verduras con lentejas rojas que aporta los beneficios de estas legumbres a la combinación de verduras variadas. Es una buena opción como entrante, cena rápida o para facilitar que los niños coman lentejas, ya que su sabor y textura pasará desapercibida entre la combinación...
Preparamos un guiso de sepia acompañado con patatas, una receta sencilla con una salsa de verduras regada con un buen vino blanco que completará el sabor. Al vino añadiremos agua o un caldo de pescado si queremos darle algo más de sabor a la sepia, si no tenemos caldo casero podemos usar en su...
Con la llegada del otoño la calabaza se convierte en una de las grandes protagonistas de nuestra cocina, ya sea asada, cocida, en cremas, bizcochos, galletas y un montón más de formas de prepararla. En el mercado existe una amplia variedad de tipos de calabaza, pero las más adecuadas para asar son...
El arroz blanco cocido al estilo japonés o gohan es la guarnición más común de la gastronomía japonesa. La palabra gohan se utiliza también para hablar de la comida en general, esto nos da una idea de lo importante que es el arroz en la gastronomía de Japón. La variedad usada es uruchi mai, se...
El otoño e invierno son épocas donde apetecen las recetas de cuchara y aquí traemos unos garbanzos con oreja de cerdo, un plato que aunque apetece más cuando hace frío se puede comer durante todo el año. Para elaborar la receta deberemos de poner los garbanzos a remojo la noche anterior para que se...
El ramen es un plato de la gastronomía japonesa formado por fideos servidos en caldo y algún tipo de guarnición de carne o vegetal. Cada zona de Japón tiene sus tipos distintos de ramen, en este caso nos hemos decantado por la más conocida, Ramen shoyu, que se caracteriza porque el caldo contiene...
La dorada al horno con patatas es una receta muy sencilla y rápida de elaborar, que nos puede servir tanto para comer como para cenar. Y además muy sana por su baja cantidad de grasa y por la cocción al horno que nos permite cocinarla sin apenas aceite. Para elaborarla deberemos pedirle al...
Preparamos un pollo teriyaki, una receta típica en la cocina japonesa. El teriyaki es una técnica de cocina en la cual los alimentos son adobados con una salsa dulce (tare en japonés) y posteriormente se cocinan sumergiéndolos o pintando de vez en cuando los alimentos. Nosotros vamos a preparar un...
Este bizcocho de calabaza es una receta deliciosa de origen español que se suele elaborar en época de frío, sobre todo en otoño que es cuando se suele encontrar la calabaza asada en las panaderías y en las casas. La calabaza además de aportarle color y sabor dulce, le da un punto de humedad...
La crema de calabacín es un plato de cuchara que apetece mucho cuando hace frío, aunque se consume durante todo el año. Es una opción de cena ligera muy completa y que a los niños les encanta por su sabor suave y su textura cremosa. Esta crema de calabacín casera que hemos preparado es la receta...
El conejo con tomate es un plato tradicional de la cocina española, muy popular y muy sencilla de preparar. Casi tan conocida como el conejo en salsa o la receta de conejo al ajillo, de las más buscadas. Para ello deberemos de pedirle al carnicero que nos trocee el conejo a trozos, para facilitar...
El salpicón es un plato de carne o marisco cortada a trocitos pequeños, aderezado con una vinagreta que se come frío. En este caso hemos elaborado un salpicón de pulpo, para ello podemos comprar el pulpo ya cocido o cocinarlo por vosotros mismos. De todas formas podemos disfrutar de una ensalada...
La Coca de San Juan es una de las cocas más populares para celebrar la noche de San Juan en Cataluña, junto al agua y el fuego. Esta coca no es más que una masa de brioche en forma de coca y decorada con crema pastelera y piñones, aunque hay mucha variantes como por ejemplo con fruta escarchada. Es...
La caldereta de cordero es un plato popular de la gastronomía española que se cocina de multitud de formas, en cada zona y en cada casa de cocina de una forma distinta. Pero siempre consta de una carne de cordero de buena calidad, unas verduras, hierbas aromáticas y un alcohol como por ejemplo un...
Las cookies son un tipo de galleta con pepitas de chocolate originaria de los Estados Unidos, con una base de mantequilla. Para hacer de estas cookies una receta más saludable, vamos a prepararlas cambiando la mantequilla por aceite de oliva suave, de acidez baja. Aunque debemos recordar que en...
La ensalada de pasta es un excelente plato para comer en verano, fresco, rico y que se puede dejar preparado con antelación para llevar al trabajo o durante las vacaciones. Aunque se puede comer durante todo el año. Esta receta es muy sencilla y se prepara con ingredientes básicos como la pasta...
Las lentejas son de la familia de las legumbres con alto contenido en fibra y otros nutrientes, los expertos recomiendan consumir legumbres dos veces por semana. Se compran secas y se utilizan en una gran cantidad de platos, según la zona se preparan de diferente manera. Requieren una cocción...
Hoy vamos a hacer para merendar un delicioso bizcocho de leche casero. Una receta de bizcocho muy sencilla pero con un resultado muy esponjoso al que nadie se podrá resistir a probarlo con un café o un vaso de leche, una estupenda merienda o desayuno para toda la familia. Para su elaboración...
La receta de pollo al chilindrón es un clásico de la cocina española, más concretamente de la zona del País Vasco, Aragón y La Rioja. Un pollo con una salsa de verduras básica de cualquier salsa, compuesta por ajo, cebolla, pimiento y tomate. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar, tan...
El conejo en salmorejo es un plato típico de la cocina canaria, en la que el conejo se macera con el salmorejo que es una preparación de especias, vino, vinagre y aceite. Y posteriormente se fríe en aceite para sellar el conejo y se cocina con el macerado. Aunque es una receta que solía comerse en...