Esta receta de alitas de pollo al ajillo es rápida y fácil de preparar, y nos servirá tanto como aperitivo como plato principal, si lo acompañamos con una buena guarnición. Siempre que tengamos alitas de pollo en casa, el resto de ingredientes es probable tenerlos en la despensa, lo más importante...
Recetas para momentos especiales y celebraciones
Recetas perfectas para momentos especiales y celebraciones con tu pareja o familiares.
Preparamos una tradicional receta de conejo a la cazadora, una receta muy sana ya que la carne de conejo apenas tiene grasa. Además se acompaña con una salsa de verduras y vino cuya textura queda similar a la de un pisto muy sano. Se trata de un plato perfecto como principal que podemos acompañar...
Esta receta de bacalao al horno con patatas y pimiento es ideal para una comida o una cena ligera. Nosotros le hemos añadido pimiento rojo y verde, pero puedes usar el que más te guste, una combinación de ambos, pimientos de padrón o dulce italiano. Las especias y el aliño también queda a nuestra...
Esta receta de bacalao al pil pil es una de las recetas de la cocina vasca que solemos preparar a menudo. Y este es un punto importante, ya que el pil pil es la emulsión de la gelatina del pescado con el aceite y el ajo. Esto lo conseguimos realizando movimientos circulares con el recipiente con el...
Preparamos unas rodajas de rape con una salsa de ñoras que vamos a espesar con unas rebanadas de pan frito. El rape tiene una carne blanca con muy poca cantidad de grasa y un alto aporte proteico, podríamos decir que tiene una textura peculiar en boca. La salsa tiene un agradable sabor a ñoras, se...
Preparamos un bizcocho de zanahoria que puede servirnos para preparar una carrot cake, aunque no vamos a entrar en su preparación. La idea de usar zanahorias en un bizcocho puede sonar novedosa pero el pastel de zanahoria es una receta que curiosamente existe desde la Edad media, cuando los...
Esta receta de galletas de turrón es una forma de lo más dulce para aprovechar el turrón de Jijona o turrón blando que nos sobre de las Navidades y a la vez conseguir una merienda de lo más deliciosa. No se trata de una receta complicada y las galletas nos durarán varios días si las guardamos sin...
Preparamos hoy rape al vino, una receta de pescado muy fácil, rápida y que gustará a todos porque resulta muy fácil de comer y el sabor del vino acompaña muy bien al del rape. Normalmente se suele preparar con rodajas de rape ya que vamos a cocerlo solo 10 minutos, con 5 minutos por cada lado es...
Preparamos unas trufas de chocolate de lo más caseras, se trata de unos bombones que con su forma irregular y la cobertura de cacao en polvo tienen una apariencia muy parecida a las trufas. Lo habitual es preparar estos dulces para Navidad y disfrutarlos durante las comidas y cenas de Navidad...
Hoy os queremos enseñar una receta dulce típica de Alcoy, en la zona de montaña de Alicante. Estas nueces rellenas se suelen preparar para Navidad y son muy típicas en la noche de reyes cada 5 de enero con su Cabalgata de Reyes Magos, considerada la más antigua de España y fiesta de interés...
No hace mucho preparamos unas Carrilleras al vino con un toque de chocolate y la combinación del sabor de la carrillera junto con el vino y el chocolate nos gustó mucho. Esta receta es similar pero intensificando el sabor del chocolate aumentando la cantidad de cacao. Se trata de una receta...
Saltar a la receta La caldereta de cordero es uno de los platos más importantes de la gastronomía extremeña, destaca por su sabor y color. Esto se consigue gracias al majado hecho con el hígado del cordero junto a las especias, pan y otros ingredientes. El majado también aportará consistencia al...
Las carrilleras o carrillada es un corte de carne que solemos hacer a menudo ya que cociéndolas bien queda muy tierna, el precio es razonable y da mucho juego para guisar con distintos tipos de salsas. En este caso hemos optado probar una receta con una base básica con vino pero que añade una...
Los macarrones con atún gratinados al horno es una receta muy recurrida cuando tenemos poco tiempo, además es una forma de que los niños coman pasta y algo de verdura y pescado, aunque sea atún en conserva. El atún va acompañado de una salsa de tomate que podemos usar de bote y alegrar con un...
Esta receta de alitas de pollo con salsa barbacoa nos vino a la cabeza para aprovechar la salsa a la barbacoa al whisky Jack Daniel’s que teníamos hacía ya un par de semanas en el frigorífico. Aunque aguanta algunas semanas más si está guardada herméticamente en el frigorífico se puede...
No hace mucho preparamos un hummus tradicional de garbanzos, pero entre los invitados habían algunos a los que no les gustaban los garbanzos y tuvimos que buscar un plan B para que pudieran comer hummus. La solución fue esta receta de hummus de lentejas rojas, obviamente a nuestros amigos sí les...
Cuando llega el calor solo apetece tomar platos y bebidas frías y que no sean pesadas, y un gazpacho andaluz encaja a la perfección en esta definición. Y si quieres que no solo sea fresco, si no tomarlo frío, solo tienes que meterlo en el frigorífico bien tapado con film hasta que esté a tu gusto...
La sepia en salsa es una forma muy buena de cocinar la sepia si queremos que nos quede tierna y jugosa. Hoy hemos preparado una sepia en salsa Americana muy sabrosa como tapa, o plato principal acompañado con verduras. Eso sí, cuidado con el pan, es imposible resistirse a mojar pan. La salsa de hoy...
Los helados son una opción de merienda o postre muy buena para el verano, tanto para los niños como para los no tan niños. A quién no le gusta un helado, y más si es casero. Vamos a preparar un helado de vainilla rápido, ya que con tan sólo tres ingredientes tenemos un helado muy básico pero muy...
El gazpacho es una sopa fría muy refrescante preparada con hortalizas, pan, sal, aceite y vinagre. Pero hoy vamos a preparar algo más original e igualmente refrescante y casero, un gazpacho de melocotón, que nos ofrece el sabor del gazpacho original pero con un toque dulce del melocotón. Además, es...
Este plato de carrilleras con miel y romero está cocinado con una base de carne e ingredientes muy de nuestra tierra, que pertenece a uno de nuestros platos de la cocina tradicional. Aunque es un plato que se suele servir en ocasiones especiales, es una carne muy tierna y jugosa que nos va genial...
Hoy vamos a preparar uno de los platos más tradicionales del recetario español, el pollo en pepitoria. Aunque cada vez se cocinan menos estos tipos de guisos caseros, queremos recuperarlos y que los incorporéis a vuestros menús. Aunque la receta clásica se hacía con gallina, hoy en día se cocina...
Ya ha llegado el verano y con él un deseo enorme de refrescarnos, os proponemos un helado de fresa sin lactosa, sin huevo y sin gluten, completamente vegano. Con nata vegetal y los ingredientes que tengamos en casa, podemos utilizar cualquier fruta madura , sobre todo las de sabor intenso. Pero en...
La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes, es rica en vitaminas, proteínas vegetales y sobre todo hierro. Por lo que es muy importante comer lentejas y otros tipos de legumbres para tener una dieta equilibrada. El problema es que a mucha gente no le apetece un plato de...
Hoy viajamos hasta nuestra querida Italia gracias al sabor de este risotto de gambas y setas, lejos queda cuando comimos por última vez en Florencia un risotto como este. Y es que cuando no tienes tiempo de viajar también se pueden recordar los destinos por sus sabores. El éxito del sabor de este...
El pollo a la cerveza es una receta muy popular en Alemania, de pollo cocinado con cerveza y verduras. Aquí solemos cocinar con vino, pero la cerveza le da a los guisos un sabor muy especial y muy exquisito. Al igual que el vino , la cerveza durante su cocción pierde todo el alcohol, por lo que no...
La quinoa es una semilla que al poderla consumir como cereal la podemos encontrar como pseudocereal. Por lo tanto al poder emplearse como un cereal, es apta en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten. En esta receta de ensalada de quinoa en cuestión, debemos comprobar que la salsa...
Llega el verano y con él el intenso calor, que mejor forma de combatirlo que un delicioso helado de chocolate cremoso, sabroso y natural. Es difícil encontrar helados que no lleven lácteos ni saborizantes, por ello os proponemos un helado de chocolate vegano, muy saludable y apto para veganos...
Si tienes por la nevera un bote de mostaza abierto y no sabes qué hacer con él, esta receta de alitas de pollo asadas con mostaza y miel, acompañadas con unas patatas asadas, te va a encantar. Las cantidades son para dos personas, pero si queremos prepararlas para más comensales solo tenemos...
La receta de garbanzos con manitas de cerdo que te proponemos te recordará a esos guisos típicos de las abuelas que hacían con tanto mimo. Esos platos de cuchara que hacían las delicias de toda la familia, aunque hemos intentado adaptarlo a nuestro ritmo de vida, por lo que hemos utilizado la olla...