El pilaf es una forma de de cocinar el arroz cuyo origen se atribuye en Turquía o Persia, aunque con el tiempo hay variantes de este en todo Oriente. Incluso es habitual ver este tipo de arroz como guarnición en muchos menús de restaurantes indios. Por lo general el arroz se acompaña con...
Recetas para preparar menús
¿Tienes una comida o cena importante en casa y no sabes qué preparar? En nuestra sección de menús te damos ideas para que la preparación de ese momento tan especial sea todo un éxito.
Esta receta de crema de champiñones es una de las más buscadas y por esto mismo seguramente de las que más gusten, solo por encima de ella se encuentra la crema de calabaza. Aunque cualquier crema de verduras será un entrante o una cena ligera ideal. Y es que además podemos hacer una crema de...
En época de Cuaresma o Semana Santa es habitual que en España se aproveche el pan de hace varios días para preparar torrijas. La receta tradicional se prepara frita, tras empapar el pan y rebozarlo con huevo, y aunque hagamos muy bien este proceso no deja de ser una preparación frita que absorbe...
¿A quién no le apetece de vez en cuando una crema de verduras calentita para cenar? Esta receta de crema de calabaza y zanahoria con el toque dulzón de la primera es un claro ejemplo que nos puede venir genial como cena ligera. Además, para darle algo más de sabor incluye caldo de pollo. Por lo...
Esta es una mermelada dulce con sabor a pera y un toque de jengibre que preparamos de forma muy fácil con el Thermomix. Aunque podríamos darle el toque especiado con jengibre fresco, en esta ocasión hemos optado por usar un jengibre confitado que podemos comprar en grandes superficies...
La combinación de peras al vino es muy conocida, con algo más de azúcar y la ayuda del Thermomix podemos preparar una mermelada de peras al vino muy fácil y deliciosa. La receta en si es muy sencilla, primero disolvemos el azúcar con el vino mientras lo reducimos y cocinamos para que se evapore el...
A simple vista esta mermelada de pera con chocolate preparada con el Thermomix bien podría parecer una crema de chocolate. Con tortitas, crepes o unas simples rebanadas de pan es una combinación perfecta para un delicioso desayuno o merienda. A partir de esta receta podemos jugar con el dulzor del...
Una sencilla mermelada preparada con los pequeños kumquat o naranjas chinas con un toque de cardamomo, especia originaria del sudeste de Asia. ¿Se puede desayunar de una forma más exótica?. Pero si no tienes kumquat puedes hacer la misma receta con naranjas corrientes que tendremos que pelar...
Que no te asuste el nombre de esta receta de mermelada de manzana, naranja kumquat al oporto con Thermomix porque es muy fácil de preparar, y si no tienes naranjas chinas o kumquat no te preocupes, puedes prepararlo con cualquier tipo de naranja corriente. Si no conoces esta variedad de naranja...
Nos declaramos fans de las albóndigas con cualquier tipo de ingredientes, en esta ocasión hemos preparado una receta de albóndigas en salsa de almendras. Se trata de un plato muy fácil de hacer con carne picada del tipo que queramos, por lo general con ternera y cerdo, aunque en esta ocasión...
Preparamos un batido de chocolate sencillo y fácil de hacer, es tan sencillo que únicamente incluye crema de chocolate y avellanas junto a la leche. Nosotros hemos indicado las cantidades aproximadas que solemos usar para un par de batidos, pero podemos variarlas en función cómo más nos gusten...
Preparamos una sepia encebollada, se trata de una receta muy sencilla que, como su nombre indica, se compone principalmente de sepia y cebolla. No hace mucho preparamos un pollo encebollado y el resultado fue tan sorprendente como el de esta receta de sepia encebollada. Si conseguimos caramelizar...
Esta receta de tortada de almendras es típica en zonas de Alicante y Valencia, esta en concreto se suele preparar en el norte de la provincia de Alicante. Se trata de un bizcocho sin harina y que en su lugar se utiliza almendra molida con piel. A diferencia de otros bizcochos en los que solo se...
Hace un tiempo preparamos una lasaña de marisco con el Thermomix y aunque el robot de cocina nos facilita mucho el trabajo de preparar esta receta, de vez en cuando también solemos prepararlo de forma tradicional. Como ya contamos en la receta preparada con el Thermomix, es una receta que...
Preparamos una receta muy sencilla de pollo encebollado, y es que como su nombre indica, se trata simplemente de un par de muslos y contramuslos de pollo, o cualquier otro corte, que se preparan sobre un lecho de cebolla cortada en juliana. Una preparación muy sencilla que sorprende por su suave...
Preparamos unos espaguetis acompañados de una salsa de roquefort y nata con un toque de nueces. Es una receta muy fácil, por una parte prepararemos los espaguetis que más nos gusten y mientras otro lado la salsa roquefort. Como otros quesos azules, el queso roquefort es fácil de deshacer al...
Los Gazpachos Manchegos típicos de La Mancha y la Serranía de Cuenca, también se consumen en otras zonas como el interior de la Comunidad Valenciana y Murcia. Principalmente se utiliza algún tipo de carne que hubiera disponible en su momento como conejo, pollo o perdiz en un guiso que se acompaña...
El pesto es una salsa típica de la zona de Liguria en Italia. Su ingrediente principal es la albahaca y los piñones, pero en esta receta vamos a sustituir la albahaca por rúcula. Todo ello aderezado con queso parmesano y un buen aceite de oliva. En esta ocasión vamos a acompañar este peso de rúcula...
La paella es un plato de arroz típico de la Comunidad Valenciana, paella en valenciano se refiere a la sartén ancha pero plana y con asas donde se cocina y a su vez a la receta. En esta ocasión nos hemos decantado por la paella de arroz con conejo, pero podemos encontrar también paella de marisco o...
La receta que hemos elegido hoy es muy sencilla de hacer aunque nos llevará algo de tiempo limpiar y cocinar los cardos. Pero una vez los tengamos listos, en poco tiempo tendremos los cardos con almejas para un aperitivo o como cena por ser un plato muy completo, compuesto por verdura y moluscos...
La ternera es una carne muy sabrosa que nos permite realizar platos tan populares como el estofado de ternera. Se trata de un plato de ternera en salsa con verdura y un buen vino tinto. Te vamos a enseñar a elaborar esta receta de estofado de ternera tanto en olla tradicional como en olla rápida u...
La dorada a la sal es una receta sencilla de cocinar, en la que conseguimos que quede la carne del pescado tierna y jugosa. Y además le aporta el sabor yodado, quedando en su punto de sal. Este tipo de preparación se puede hacer con otros pescados, pero el más común que encontramos es la receta de...
Preparamos la receta de lentejas a la riojana que se caracterizan por el uso de pimiento y pimentón, productos típicos de La Rioja, y del uso de derivados de la matanza del cerdo. Nosotros solo hemos usado chorizo como ingrediente cárnico, pero podemos incluir también otros como el tocino para...
Ahora que es la época de las naranjas hemos hecho unos roscos de naranja fritos, elaborados con zumo recién exprimido y ralladura de la naranja. Lo que les aporta un sabor intenso a cítrico muy rico. Se trata de una receta de roscos de naranja fritos fácil y rápida de preparar, que nos puede servir...
Preparamos la tradicional receta de crema de marisco para Navidad y aunque es algo laboriosa, verás que esta versión es muy fácil de preparar. Aunque hay versiones con nata o patata que le dan cremosidad, en este caso simplemente emplearemos un sofrito de verduras, gambas, mejillones y un buen...
El rape es un pescado de aspecto poco apetitoso, de cuyo cuerpo se aprovecha poca carne porque en muchas piezas tres cuartas partes corresponden a la cabeza y su espina. Pero no debemos tirar esas partes porque nos pueden servir para preparar fumets para arroces o pescados. Nosotros hemos tenido...
Estamos acostumbrados a consumir curry elaborado con distintos tipos de carnes como por ejemplo curry de pollo o curry de cordero, pero en la gastronomía de La India se consumen principalmente ingredientes de origen vegetal. Por lo que son comunes recetas como este dal o dhal de lentejas rojas que...
Preparamos unas deliciosas albóndigas con tomate, una salsa sencilla que las combina a la perfección. Además, esta receta nos servirá como complemento de pastas, arroces y otras recetas básicas. Nosotros solemos preparar una buena cantidad para comer solas y congelar el sobrante para comer otro día...
La espelta es una subespecie del trigo muy antigua, pero muy interesante nutricionalmente que posee un sabor a cereal, con un toque ligeramente dulzón. En otras ocasiones la hemos usado en recetas como este Bizcocho con harina de espelta. Estas magdalenas de harina de espelta nos aportan fibra y...
Preparamos una alitas de pollo con salsa de tomate cuyo sabor completaremos con vino blanco. Las alitas son uno de los cortes que más nos gusta del pollo, solo que al cocinarlas hay que llevar cuidado porque en muchas ocasiones no vienen del todo limpias y tienen restos de plumas. Pero es algo que...