Ahora que es la época de las naranjas hemos hecho unos roscos de naranja fritos, elaborados con zumo recién exprimido y ralladura de la naranja. Lo que les aporta un sabor intenso a cítrico muy rico.
Se trata de una receta de roscos de naranja fritos fácil y rápida de preparar, que nos puede servir para desayunar o para una merienda con familiares o amigos. Lo que tenemos claros es que le gustan tanto a niños como a mayores, un capricho de vez en cuando nos viene fenomenal. Van a quedar crujientes por fuera y abizcochados por dentro gracias a la levadura química y al gasificante.
Aunque estos rollos se pueden hacer al horno o fritos, nosotros esta vez hemos elaborado estos rollos de naranja fritos, así los podemos preparar aunque no dispongamos de horno.
Receta de Roscos de naranja fritos
Tiempos y otros datos de la receta
Ingredientes para Roscos de naranja fritos
- 2 huevos
- 150 mililitros de aceite de oliva suave o de girasol
- El zumo de 2 naranjas
- La ralladura de una naranja
- 100 gramos de azúcar
- 550 gramos de harina
- 1 par de sobres de gasificante 1 sobre de cada color
- 10 gramos de levadura química
- Aceite para freír
- Azúcar glass para decorar
Cómo preparar Roscos de naranja fritos
- En un cuenco ponemos los huevos y los batimos con ayuda de una mezcladora eléctrica o con una varilla.
- Incorporamos el zumo de naranja, el aceite y la ralladura de naranja y seguimos mezclando.
- Ahora incorporamos el azúcar y volvemos a mezclar todos los ingredientes hasta que se integren.
- Cuando estén bien mezclados los ingredientes, añadimos poco a poco la harina, la levadura y los dos sobres de gasificante. Seguimos mezclando con ayuda de la mezcladora eléctrica o con una espátula.
- Ha de quedar una masa homogénea y un poco pegajosa.
- Tapamos el cuenco con un trapo de algodón y dejamos reposar 30 minutos.
- Pasado este tiempo, en una sartén o un cazo ponemos suficiente aceite para freír los roscos, debe haber suficiente cantidad para que los cubran por completo.
- Coger trozos de masa, hacer una bola e introducir un dedo en el centro de la bola para hacer el agujero del rollo.
- Una vez formados podemos ir colocándolos encima de un papel de hornear a la espera de echarlos al aceite caliente.
- Vamos echando los roscos al aceite caliente, al principio se hundirán hasta el fondo y a medida que se vayan friendo veremos cómo flotan mientras se fríen. Deberemos de tener cuidado y darles vueltas para que se doren por ambos lados evitando que se quemen.
- Conforme se vayan dorando las iremos colocando en un plato con papel absorbente.
- Cuando estén todos los roscos cocinados, los emplatamos y los espolvoreamos con azúcar glass.
Video
Consejos de preparación
- El sabor de estos rollos vendrá dado por el sabor de las naranjas, por lo que deberemos escoger naranjas de zumo bien maduras para que el zumo esté lo más dulce posible. Y de esa misma naranja aprovechamos la piel para la ralladura.
- El aceite de oliva que hemos utilizado es un aceite de oliva suave, pero podemos utilizar aceite de girasol e incluso de aceite de oliva virgen extra pero nos cambiará el sabor de los roscos de naranja.
- Podemos decorar los roscos de naranja con azúcar glass o cuando aún estén calientes con azúcar y canela.
Añadir comentario