Las lentejas son de la familia de las legumbres con alto contenido en fibra y otros nutrientes, los expertos recomiendan consumir legumbres dos veces por semana. Se compran secas y se utilizan en una gran cantidad de platos, según la zona se preparan de diferente manera. Requieren una cocción...
Dietas especiales
¿Sigues una dieta especial? En esta sección puedes encontrar recetas para dietas especiales como dietas vegetarianas o, en caso de que estés haciendo dieta, algunas recetas sanas y bajas en grasas.
El conejo en salmorejo es un plato típico de la cocina canaria, en la que el conejo se macera con el salmorejo que es una preparación de especias, vino, vinagre y aceite. Y posteriormente se fríe en aceite para sellar el conejo y se cocina con el macerado. Aunque es una receta que solía comerse en...
El pollo es una carne blanca que suele gustar a casi todos, por su sabor suave que acompaña muy bien con una salsa de verduras. Este tipo de carne nos aporta proteínas, es baja en grasa y si lo cocinamos con una salsa de verduras se convierte en un plato muy completo y apto para todos. Se trata de...
El curry es el nombre que se le da en occidente a un plato elaborado con una mezcla de especias, formando una salsa. En cambio en la India es cualquier guiso acompañado de arroz y entre ellos el curry de lentejas. El sabor del curry se consigue con una cantidad generosa de especias, cebolla, ajo y...
Ya llega el verano y con él los helados, tan esperados por todos y sobre todo por los niños. Helados naturales como este son una buena opción de merienda para ellos, ya que les proporcionamos fruta fresca y yogur de una forma muy divertida y refrescante a la vez. Los helados con base de yogur se...
Hoy vamos a preparar una receta de gazpacho con manzana, se trata de una versión más original del gazpacho andaluz tradicional pero con un sabor afrutado a manzana. Lo mejor de usar manzanas es que dependiendo del tipo de manzana que usemos podemos darle un toque distinto dulce o ácido con un...
La India tiene la mayor concentración de población vegetariana del mundo, por lo que es fácil encontrar entre su gastronomía sabrosos platos vegetarianos por su gran variedad de especias. Y no es necesario que sean picantes como la mayoría de la gente piensa, podemos incluir especias en una receta...
Si te gusta el gazpacho andaluz tradicional tienes que probar este gazpacho de fresas fácil y rápido, sobre todo cuando es temporada de fresas, entre febrero y mayo aproximadamente. Sobre todo cuando compramos fresas y algunas de ellas están demasiado maduras, sin estar pasadas, pero su textura ya...
Esta ensalada de garbanzos es un plato muy completo porque aporta las proteínas de origen vegetal a las verduras, por lo que se trata de una receta muy sana. A nosotros nos encantan estas recetas de verano porque, además de ser sanas, son super refrescantes. Y lo mejor es que puedes personalizar...
La quinoa es un pseudocereal con muchos beneficios para nuestra salud, si tenemos en cuenta esto y que la vamos a preparar con unas verduras, esta receta de quinoa con verduras es una receta muy saludable. La quinoa es muy fácil de preparar, hoy en día se vende en muchos formatos muy sencillos de...
La carne de conejo es muy sana, si a esto le añadimos ingredientes típicos de la gastronomía mediterránea como tomates cherry y especias. Y todo esto lo asamos al horno, esta receta de conejo al horno estilo mediterráneo es de lo más sana. Por lo que nos sirve para cuidarnos con una comida o cena...
Si unas acelgas hervidas te parece demasiado sosas aunque sea como guarnición de cualquier otro tipo de plato, prueba a rehogarlas con unas patatas y un poco de jamón y conseguirás una fantástica guarnición o plato único que nos servirá como comida ligera o cena. Esta receta de acelgas con patatas...
El hummus es una receta que nos encanta preparar, es rápido y sencillo de hacer y, aunque no sea el tradicional, hay una gran variedad de combinaciones o sabores que podemos hacer. Entre ellos está este hummus con un toque de cilantro, la receta es tan sencilla como cualquier otro tipo de hummus...
Hace un tiempo preparamos unas hamburguesas de quinoa que nos gustaron mucho y al descubrir la posibilidad de añadir el sabor del alga, estas hamburguesas de quinoa con algas nos parecieron una gran idea. La quinoa, aunque no tiene mal sabor, tampoco destaca por un sabor demasiado apetecible. Y por...
Preparamos una sencilla y ligera crema de verduras casera, ideal como primer plato o como cena ligera. Se trata de una receta que podemos personalizar con nuestras verduras preferidas o preparar en poco más de media hora con las verduras que dispongamos en casa en ese momento, una auténtica crema...
Cómo hacer cebolla caramelizada es un básico de cocina que hay que saber hacer de forma correcta, y no solo porque es una guarnición de lo más deliciosa que combina a la perfección con ensaladas o quesos, si no porque se puede usar como ingrediente en infinidad de recetas. En función de para qué...
Este pan es semi integral ya que contiene una parte de harina de fuerza y otra de harina integral de centeno, por lo que si te gusta el plan blanco pero quieres que tenga parte de las bondades del pan integral, seguro que esta receta será una solución de compromiso para tus gustos. En caso de no...
Preparamos otra receta de hummus de sabores, en este caso con un original toque de sabor especiado a curry. Podemos usar cualquier curry en polvo o combinación de curry especiado como el korma o el curry de madrás, este último incluso le dará un toque picante. La elaboración es tan sencilla como...
Preparamos una tradicional receta de conejo a la cazadora, una receta muy sana ya que la carne de conejo apenas tiene grasa. Además se acompaña con una salsa de verduras y vino cuya textura queda similar a la de un pisto muy sano. Se trata de un plato perfecto como principal que podemos acompañar...
El hummus es perfecto como aperitivo, además, podemos guardarlo en el frigorífico 4 o 5 días, por lo que podemos estar disfrutándolo varios días. Pero si quieres probar otras variantes y no quedarte en el hummus de garbanzos tradicional, esta receta de hummus de tomates secos es una variante...